牛奶醋是一种结合牛奶与食用醋的混合饮品，被部分人视为减肥良方，尤其受到女性青睐，因其声称能于餐后促进减重。研究显示，尽管牛奶富含钙质及多种营养成分，频繁饮用牛奶的人群可能更容易发胖；而食用醋能辅助降低胆固醇和脂肪体内积累，两者的混合据说可激活肠道蠕动，缓解便秘问题。
以家庭主妇恩淑为例，这位34岁的体验者身高161厘米，在尝试牛奶醋减肥法之前，她的体重为63公斤，腰围32英寸，体脂率为32.2%，腹部肥胖比例为0.417。经历一段时间的实践后，她的体重降至60公斤，腰围缩至31.5英寸，体脂率降为30.6%，腹部肥胖比例减至0.402。婚前久坐不动的生活方式和产后未能及时瘦身，加之偏爱肉类食物，使她腹部脂肪累积并伴有便秘困扰。牛奶醋的介入不仅帮助她减轻了体重，也改善了排便情况。
在实施牛奶醋减肥初期，恩淑并未遇到牛奶不耐受问题，且拥有较好的胃部消化能力，这促使她决定尝试这一方法。她每日餐前饮用由200毫升牛奶与3勺食用醋混合的饮品。初期，她需克服混合液的刺激性气味及口感，且经历了腹部不适及短暂的排便困难。然而，自第四日起，她的排便明显改善，长期积累的废物得以清除，随后逐渐建立规律的排便习惯，并在一个月内减轻了约7斤体重。医生分析指出，该方法对她而言暂未显现副作用，但警告停用后体重易反弹，强调饮食控制的重要性。
牛奶醋的其他潜在益处包括促进胆固醇和中性脂肪的排出，对抗肥胖；增强肠道内乳酸菌活性，有效治理便秘，同时可能对皮肤保养和腹部减脂有益；以及调节体液平衡，防止水肿，塑造紧致身形。
至于牛奶醋的制备，只需将200毫升牛奶缓慢混入3汤匙食用醋，边加边搅拌，会形成类似奶酪的粘稠状。对于喜甜者，可少量添加蜂蜜调味，并可选择加入冰块或冷藏享用。
服用建议上，早餐摄入量应较平日减半，随之饮用牛奶醋。午餐适量，晚餐则减至平常的三分之一或完全省略，同样配以牛奶醋，以此作为减肥计划的核心策略。