面包机主要是用于做面包，年糕等食物，而像馒头一般不适宜用面包机做的，因为馒头的制作是靠蒸的，而面包机主要是烤，而没有蒸的程序。所以面包机不能蒸出馒头。利用面包机做馒头，其实主要是可以只让面包机做到和面和发面阶段，然后把面团拿出来，自己整形后上蒸锅蒸。
面包机如何做到和面与发面呢?
1.按面包机放料要求：1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉，启动功能8发面开始进行自动和面。
2.面包机发面程序1.5小时结束后，发了两倍大，然后我们擢洞看看，一般是不反弹的。
3.第二次启动功能8发面，可以定时15分钟，到时间后拿出面团，此时发面的目的，就是要达到揉面去气孔，这步不可省，除非你想手工干。
4.手工搓条切块，放好在温湿环境发20分钟，可选在烤箱里放碗水，调45度。
5.水开后蒸10分钟，关火开盖放水汽再斜盖焖2分钟，以防蒸汽结水下滴。
东菱面包机做面包的配方比例
现在很多的家里都有面包机，面包机在操作的时候也是很简单的，很多家庭都喜爱，但是我们会发现，有的一些面包机是没有做蛋糕的功能的，很多人是特别爱吃蛋糕的，面包机没有做蛋糕的功能，那么大家就不能做蛋糕了吗，那可不是，下面我们来看看面包机做蛋糕的配方和一些具体的步骤。
提到蛋糕，很多人都会流口水吧，特别是爱吃甜食的人，蛋糕就是他们的最爱，其实有很多的工具都是可以做蛋糕的，例如我们平时用的面包机，面包机做蛋糕的配方我们来了解一下，做出的蛋糕会很好吃。
鸡蛋4颗
细砂糖120克
低筋面粉130克
鲜奶、色拉油各30克
