入住“方舱医院”的病人们吃什么？2月6日，有入住的病人在网络上晒出早午餐，有胡萝卜烧牛肉、莴苣炒肉，还有鸡蛋、橙子、火腿肠等。长江日报记者获悉，武汉艳阳天酒家负责首批已经运行的两家“方舱医院”医患人员的餐食供应，6日总计送去早、中、晚餐配送营养套餐盒饭5700余份。
艳阳天员工正在配餐艳阳天酒家供图
艳阳天董事长余震彦介绍，目前武汉艳阳天国展店和彭刘杨店分别负责武汉国际会展中心江汉“方舱医院”和洪山体育馆“方舱医院”的餐食供应，“从接到任务到5日晚上，彭刘杨店为武昌‘方舱医院’送出第一餐只有一天多的时间。”
4日，艳阳天委派高管开车，将在家的武汉员工全部接回店中。5日凌晨4点员工们到店，深夜快12点才离开。大家克服了很多困难，竭尽全力保证两家“方舱医院”的餐食供应。
已经准备好的盒饭套餐艳阳天酒家供图
为了更好地提供“方舱医院”病人的营养搭配，进一步提高他们的免疫力，余震彦和他的团队专门请教了协和医院临床营养科主任蔡红琳和武汉商学院的营养、餐饮专家，精心设计菜谱。菜肴以蔬菜、禽畜类为主，尽量保证每天大多数菜品在一周内不重复。
同时，余震彦在企业高管群提出了5个确保：确保员工的安全健康;确保食材新鲜和烹饪熟透;确保配送的安全;确保送餐时间;确保用餐者取餐时菜品的温度，要热气腾腾，有具体的温度要求。
