大家都知道孕期的饮食需要多注意，原则上是要多吃营养高、易消化吸收的食物。而土豆含有丰富的蛋白质，容易被消化吸收，正是孕期时候胎儿发育、孕妇乳腺增生所需要的。可是孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、忌连皮吃
土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的土豆更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的土豆最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、脾胃虚寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、忌吃久放的土豆
久放的土豆有龙葵素，如果孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内就有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。同时孕妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。
4、忌吃冷冻的土豆
土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
5、孕妇不宜多吃薯片
有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐份，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合症，增发妊娠风险。所以也不能贪吃。
土豆的功效与作用禁忌南瓜
南瓜炖土豆是东北比较常见的吃法，在南方出现的比较少，很少有人会这样吃，不过南瓜炖土豆不仅非常美味，而且有很多的功效。有些人可能会觉得南瓜和土豆这两种菜有很大的不同，放在一起乱炖很难好吃，那只是因为你没有找对方法，只要制作方法正确，是非常美味的。
健康功效：南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素。土豆：和胃、解毒、消肿。猪肉：补肾、滋阴、益气。
食材用料：南瓜适量、土豆适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、干红辣椒适量、花椒粒适量、大料粒适量。
菜谱做法：
1.把猪肉切成厚片。
2.先把南瓜去籽，洗净切成块。
3.土豆去皮，洗净切成块。
4.把葱切成小段，姜切成片。
5.锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，大料粒，干红辣椒，葱，姜，爆出香味。
6.然后放入肉片翻炒。
7.然后放入南瓜和土豆继续翻炒。
8.然后放入盐，鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，和菜水平就可以了，然后盖上锅盖炖煮。
9.炖到汤汁收干，就可以出出锅了。
根据上边的介绍步骤我们知道了南瓜炖土豆的家常做法，这道菜做法简单，并且营养价值极高，关键是它对糖尿病等有很好地控制作用。再加上这道菜的所含的卡路里很低，是一款很适合肥胖人士减肥食用的菜谱。所以心动的话，就赶紧试试做做这款食疗菜肴吧。