花菜炒肉丝虽然比较容易做，但还是有一定的技巧的，那么花菜炒肉怎么做好吃呢？
姜、小米辣切碎粒，大蒜切成片状，廋肉切片，放适量生粉、盐、酱油腌约30分钟。白花菜拣好洗净，晾干水。倒油入锅烧开，放肉片翻约15分钟，加入花菜翻炒5分钟，加约50ml水盖上锅盖约5分钟即可出锅。
这样做出来的花菜很爽滑，没有一般炒花菜生硬的感觉，而且肉片也很细腻、鲜美。肠胃功能不全的人禁止服用花菜，因为它会诱发胃肠胀气，加重肠胃负担，引发肠胃不适，这也是人们食用花菜的重要禁忌。
小红干辣椒炒肉的做法
芹菜和西葫芦都是比较有营养的蔬菜，是可以在一起来炒的，两种食材不会发生相克的问题，比如说可以用芹菜和西葫芦一起炒，再放一点肉，也是比较美味的一道菜。芹菜有促进消化的作用，有降低血压的效果，西葫芦对糖尿病患者，高血压患者也很有很好的调理保健的作用，它有利水利尿的作用，能够促进血压的降低。
西葫芦芹菜炒肉
材料：西葫芦、芹菜、肉片、小红干辣椒，葱末，蒜末盐、味精、色拉油、香油、干姜粉，黑花椒做法1.菜都洗净，切好备用2.油烧热，先把肉片过油，沥干3.干辣椒下锅，翻炒一下，再加入葱末蒜末，翻炒4.然后放少许黑花椒粉，接着放入切好的菜和肉片5.最后出锅时，加入干姜粉，翻炒，最后放入味精出锅
西葫芦的功效：
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。