关于「椰子油有益防范艾滋病」的论述，源于HIV(艾滋病毒)病毒和其他许多微生物同样，有一层易被中链脂肪酸(尤其是月桂酸和癸酸)穿透的脂性外膜。
中链脂肪酸扑杀有害微生物和病毒的机制，只是简单地拆裂病毒，和主流治疗HIV的标淮药物用于攻击病毒的遗传物质的措施大异其趣。源于中链脂肪酸与构成病毒脂性外膜的脂肪酸很相近，所以说易被病毒吸取，这就使病毒外膜变得柔弱，最后破裂，病毒也就被杀死。更可圈可点地，病毒很难对如此的机制形成防范能力，所以说中链脂肪酸可攻击和杀死任何株系的HIV病毒，包括有抗药遗传性的超级病毒在内。
对治艾滋病很麻烦的问题，在于AIDS 病毒可以产生抗药性而让药物失效。源于病毒的抗药性在每一个病人体内的症状不一样，于是医生们多会採用宽撒网的「鸡尾酒」疗法，把多种可能有用的抗AIDS 药混合投放。但是投药越多，反作用也越大。 HIV患者往往养分不良，并易患风行性传染病。随著免疫力逐渐消失，抵抗力也逐渐消失。一些微生物如细胞巨化症病毒(巨大性病毒)(Cytomegalivirus)、假丝酵母菌(Candida)、似稳孢菌(Cryptosporidium)等就会乘虚而入，而且在人体内盘踞生根。人体会被这些微生物极大危害，以致不能生存下去。椰子油中的脂肪酸不仅或许缩短HIV的载量，还行杀死其他有害微生物，改善消化和产生能量，能使总体医疗效果更快。