蛋白质是生命的物质基础，可以说没有蛋白质就没有生命。当人体丧失蛋白质总量的20%会直接导致死亡。蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，处于生长发育阶段的儿童更为敏感，易患蛋白质-能量营养不良。蛋白质缺乏可出现疲倦、体重减轻、贫血等，尤其出现以下5个现象时，面诊医师排除其他疾病原因后，要考虑身体是否已经缺乏蛋白质，可遵医嘱及时干预。
5个身体现象提示你缺蛋白质
1.指甲病态
指甲的主要成分是蛋白质，若长期缺乏蛋白质，指甲会变软、变脆、生长慢、易断裂。
2.头发变脆、变细
头发的主要成分也是蛋白质，为了保存能量和储存蛋白质，身体会减少头发中蛋白质的含量，这样头发就会发黄、变脆、变细，干燥而没有光泽、容易脱落。
3.肌肉松弛
蛋白质是构建和修复肌肉组织的关键，若缺乏蛋白质，肌肉会减少、松弛，力量下降，影响运动能力。
4.水肿
血液里也是含有蛋白质的，长期缺乏蛋白质会使血浆内的渗透压下降，血管里的水分渗透到血管外的组织里，引起水肿，通常下半身会先开始水肿。自己可以这样检测：用手按压身体，如果凹痕很久没消退，那可能是出现了水肿。
5.免疫力下降，经常生病
如果蛋白质摄入不足，免疫细胞无法快速修复和增殖，缺乏蛋白质会导致免疫力低下，经常生病。
蛋白质需要摄入多少？
一般来说，成年女性摄入的蛋白质，最低不要低于55克/天，成年男性最低不要低于65克/天。
对于65岁以上的老年人、孕期和哺乳期女性、素食群体以及健身人士等特殊人群，具体摄入量还要有所增加。
