流言
网上有很多减肥方法，比如，吃“冷米饭”等放凉的主食能减肥；只吃水煮菜能减肥；水果热量低，吃水果可以减肥；吃辣可以减肥；吃某种食物，吃的越多瘦的越快；吃欺骗餐能够提高基础代谢；吃完饭后再吃一根香蕉就能抵消热量、吸走脂肪；“液断减肥法”，喝着喝着就瘦了。它们都靠谱吗？
分析
3 月 4 日，是世界肥胖日（WorldObesity Day）。根据《中国居民营养与慢性病状况报告 2020》，中国成年居民超重肥胖率已超过50%，其中肥胖率已超过16%。
肥胖会增加多种慢性病的风险，所以越来越多的人都开始关注减肥话题。网上也有很多减肥方法，比如上文中流言中就列举了很多。
这些做法真的能减肥吗？今天给大家一个个说清楚。
1.只吃水煮菜能减肥？
结论：只吃水煮菜不一定能让你减肥，却可能导致营养不良，危害身体健康。
减肥需要的是合理的饮食结构和均衡的营养摄入，单一食物难以满足这一需求。
分析：相比于爆炒油焖红烧等其他烹饪方式，水煮菜通常可以减少摄入的油脂和热量，因为不需要添加大量的油来烹饪，这样做有助于减少它的热量，所以很多人说这样做能减肥。
其实也不一定。
减肥的关键是控制能量的收支平衡，只有能量摄入小于能量支出，才能减肥。只吃水煮菜， 但如果吃的特别多，还吃很多能量比较高的菜，比如土豆片、山药片、藕片等淀粉含量高的蔬菜，能量同样很高，也会长胖的。
