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多喝热水真的更有利健康?不一定!

研究证实,喝冷水导致的胃疼主要是胃肠痉挛。当过冷的食物和水或者冷空气进入胃内,都会引起胃黏膜下血管收缩,进而导致胃部痉挛性疼痛。此时如果喝点热水确实能够缓解疼痛,但作用仅限于此,且热敷同样也能缓解胃部不适。

上述论文也证实了,健康人无论喝下冷饮还是热饮,胃都能在半小时之内恢复体温。人是恒温动物,机体有一套严密的温度调节机制,食物的温度不会那么容易对身体健康造成影响。

如果自身没有胃肠道疾病,也排除了胃肠痉挛的问题,喝冷水依然会腹痛、腹泻,那就要检查一下是否与水不干净有关。即使是干净的水,在空气中放置时间过长就会滋生细菌,若水中的细菌超过一定量,就可能导致腹痛、腹泻。

不过,喝热水的确对身体有一定的好处。复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光表示,天气寒冷时喝热水可以使身体产生热量;腹泻时喝热水可以舒缓胃肠道平滑肌和血管痉挛;感冒时喝热水可以帮助促进新陈代谢,提高机体免疫力;女性痛经时喝热水有利于血管舒张,缓解疼痛症状;胃肠功能不佳时喝点热水,有助于消化系统机能恢复;热水对老人小孩等体质较弱的人群也都很友好。

热水太热反而容易致癌

喝热水也并非越热越好。

超过65℃的热饮已经被世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)列入了2A类致癌物名单。因为水温过高会烫伤食道黏膜,黏膜是很脆弱的,经常吃烫食对食道黏膜是一种慢性刺激,损伤还未修复,就又遭遇新的重创,长此以往就可能会增加食道癌变的风险。

人体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间,喝热水应以34-38℃的温热水最佳。超过65℃的热饮足以烫伤黏膜并增加患食道癌的风险。平时无论是喝水、喝汤还是吃饭,都要拒绝烫食进嘴,吃之前可以用手背或嘴唇试探一下,如果太烫了可以冷一冷再吃。

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