农业农村部部长唐仁建曾分享一组数据，我国一天要消耗23万吨肉，14亿人平均下来，约每人每天摄入164克肉类。
而猪肉在我国的肉类消费里，是妥妥的第一名。中国人一年要吃掉7亿头猪，美国农业部曾发表报告称，我国一年吃掉了全世界二分之一的猪。
一方面，猪肉已经成为大众美食，炸猪扒、培根、炖肉、红烧肉....，另一方面随着我们生活水平的日益变高，吃得好了，找上门来的疾病也不少，比如肥胖、糖尿病、癌症等变得高发。
有人说，之所以我国癌症这么多，就是因为吃多了猪肉？因为猪肉是红肉，能致癌。真的是这样吗？
我国癌症高发，是猪肉惹的祸？
早在2015年，国际癌症研究机构就已经将加工肉类列为“一类致癌物”，将红肉列为“2A类致癌物”。
世界卫生组织在《饮食、营养和慢性病预防》报告中指出，红肉和加工肉类会增加人们的患癌风险。红肉和加工肉摄入量达到50克/天，患肠癌的风险就会增加18%，当摄入量达到100克/天时，患肠癌的风险更会增加到36%。
那猪肉等红肉不能吃了吗？世界卫生组织表示，这项报告不是为了让人们完全停止吃肉，红肉与癌症的关系，目前掌握的数据有限，我们建议的是减少食用，如果平时摄入量并不多的话，建议不要再增加。
许多研究表明，日常膳食中摄入过多的蛋白质和脂肪，以及摄入较少的膳食纤维，都可能会增加患结直肠癌的风险。
癌症的发生是遗传、环境、不良饮食和生活习惯等多种因素共同作用的结果，中山大学附属第一院营养科的叶艳彬副教授指出，没有必要因为担心红肉和加工肉会增加患癌风险而因噎废食，想要保持身体健康，关键是要平衡膳食、均衡营养。
健康吃猪肉，6个建议听一听
