老母鸡汤的营养物质比较的丰富,在调养身体的时候总是离不开老母鸡汤,所以老母鸡汤是一道比较好的补品,也是比较常见的补品,制作起来也相对比较的简单。那么产后能喝老母鸡汤吗,产后什么时候喝鸡汤?
产后能喝老母鸡汤吗
在老一辈的传统思想里面,孕妈分娩过程中,消耗大量体力,加上血液和体液的流失,产后身体极度虚弱。而老母鸡经过小火焖炖后,母鸡中的营养成分大部分都融入了鸡汤中,而且鸡肉中含有丰富的蛋白质和脂肪,这些都是人体所需的重要营养素,因此孕妈产后能喝上一碗用老母鸡炖的鸡汤,更被认为是“大补”的最好方法。
然而科学证明,孕妈分娩后并不适合立即喝鸡汤。可能此刻很多妈妈都会对此产生疑惑,难道老一辈传承下来的“大补”方式都是错误的?这还要从孕妈分娩后的身体状况和母鸡汤的性质说起。
产后的妈妈,身体中的雌性激素和孕激素明显下降,而此时妈妈身体中的泌乳素就会慢慢增多。泌乳素也叫做催乳素,它对母乳的分泌起着非常重要的作用,然而泌乳素和雌性激素的关系是此消彼长,一般情况下当孕妈分娩后,泌乳素就开始“工作”,这时妈妈的乳汁就会慢慢多起来,这也是为什么宝宝出生后能美美地吃上一顿。
产后什么时候喝鸡汤
一般来说,可以在产后一周给产妇做炖鸡汤。主要是产妇分娩后体质虚弱,胃肠功能还没有完全恢复。而且在分娩过程中,产妇体内损失大量水分,产后第一天宜吃流质食物,多喝高热量的饮品,如红糖水、红枣汤、藕粉、杏仁茶等。第二天则可吃些稀软的半流食,如水鸡蛋、嫩鸡蛋羹等。鸡汤不宜过早喝。
跟母鸡汤相比,产后一周内更适合喝公鸡汤。
公鸡体内的雄激素有对抗雌激素的作用,因此可以促使乳汁分泌增多。而且公鸡脂肪较少,产妇吃了不容易发胖,婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹泻等。
此外,也有人认为老母鸡汤营养价值更高,有利于产后恢复,但产后是不宜过早喝产后喝老母鸡汤的。因为分娩后,产妇体内血液的雌激素浓度会大幅度降低,这时催乳素就会发挥作用,以促进乳汁分泌。而母鸡越老含的雌性激素自然越高,如果过早、过多地喝炖母鸡汤,会增加血液中的雌激素,使催乳素的作用减弱甚至消失,影响乳汁分泌。产后一周,可以选用公鸡或仔鸡来炖汤。
老母鸡汤的功效与作用禁忌
甜玉米老母鸡汤
作用:增强免疫力,健脾胃
适宜人群:一般人群可食用
禁忌人群:无
主料:超甜玉米2根,红萝卜一根,玉竹沙参适量,
辅料:盐,蜜枣2个,老母鸡鸡件,蚝干适量,干贝适量,姜3-4片
制作步骤:玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。
注意:可根据个人口味添加配料。