研究表明，在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，可防止进餐过多导致的肥胖。
(1)水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。饭后吃水果则无此种保护作用。
(2)饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻，故餐后需待一小时后再吃水果。
(3)水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度，降低食欲。水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感。
(4)餐前进食水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。
(5)但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃。
(6)为了减肥，餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
瘦身水果捞有哪些水果
酸奶水果捞是目前销售火爆的酸奶类美味，是选择浓稠香甜的酸奶和水果一起制作而成，水果可以选择自己喜欢的任一几种，得到大众的喜爱。其实酸奶水果捞的制作方法非常简单，在炎热的夏天我们也可以自己在家制作，而且还可以使用自己制作的酸奶，水果切成大颗粒，再搭配浓稠的酸奶，酷热的夏天似乎也带来了丝丝清凉。
一、酸奶水果捞制作方法
原料：主料草莓26个、菠萝0.5个
制作步骤：
1、清水里放入适量食盐，搅拌均匀调成淡盐水；草莓摘去草莓蒂，先用清水过一遍，再放进淡盐水里浸泡片刻；
2、菠萝削去外皮，切成方块，也用淡盐水浸着；建议菠萝由专业人士处理，我是自己处理的，非常惨不忍睹；
3、浸过淡盐水的草莓，再用清水洗几遍后沥水；最好不要冲洗，草莓比较娇气；?菠萝也用相同的方法处理好；
4、将草莓对半切开；
5、将草莓、菠萝放进杯子里，层层叠加，面上用草莓装饰；剩余的草莓菠萝也用杯子装好；
6、淋上自制酸奶，喜欢酸奶的可以多放点，市售酸奶也可以，不过自制的酸奶吃起来没那么多负担；
7、炎炎夏日，来杯消暑的酸奶水果捞吧。
二、小贴士
1、水果可以换成喜欢的；
2、若不嫌麻烦，煮点西米，蜜红豆等放进酸奶杯里，也是极好的。
三、酸奶具有减肥功效
酸奶减肥法是一种新生的减肥方法。指调整食谱，增加其中酸奶的含量。能够通畅我们的肠道，清除肠道中堆积的垃圾，还可以调节肠道内的菌类，增加益生菌类，促进消化与吸收。这种减肥法虽然能够提供钙质，帮助肥胖者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，因此对体重正常或偏低的人没有任何不良影响。如果在两餐之间和晚上额外多喝两杯酸奶，还能帮助体重过低的人改善营养吸收功能，使体重有所增加。