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银屑病作为一种与免疫、代谢相关的慢性皮肤病，饮食调理虽不能直接改变病情，但合理选择食物能辅助减轻炎症、减少复发风险。然而，许多患者对“忌口”存在误解，盲目回避某些食物，反而导致营养失衡。科学饮食的关键在于分清“忌”与“宜”，结合个体情况灵活调整。
这些食物，建议适量控制
辛辣刺激类：辣椒、花椒、生蒜等可能刺激皮肤，加重瘙痒或皮损泛红，尤其在急性发作期需减少摄入。
高脂高糖食物：油炸食品、甜饮料、动物内脏等易引发代谢紊乱，间接影响免疫系统稳定，建议控制频次与分量。
酒精类饮品：酒精可能扩张血管、促进炎症因子释放，部分患者饮酒后皮损加重，需尽量避免。
这些食物，可纳入日常清单
富含Omega-3的鱼类：三文鱼、鲭鱼等深海鱼中的不饱和脂肪酸具有抗炎作用，有助于缓解皮肤炎症。
新鲜蔬果：菠菜、胡萝卜、蓝莓等富含维生素A、C、E及抗氧化物质，能增强皮肤屏障功能，促进修复。
全谷物与膳食纤维：燕麦、糙米等粗粮可调节肠道菌群，改善代谢，对银屑病合并代谢综合征的患者尤为有益。
饮食管理需个体化
上海江城皮肤病医院在银屑病诊疗中强调，饮食调整需结合病情分期、合并症及个人体质。例如，对食物过敏的患者需规避过敏原；合并肥胖者需控制总热量；而胃肠敏感者则应避免生冷食物。医院营养科会联合皮肤科医生，为患者制定个性化饮食方案，并通过定期随访调整建议。
饮食是银屑病管理的一环，但无需过度焦虑。保持均衡膳食、避免极端饮食模式，同时配合规范治疗与皮肤护理，才能更好地稳定病情。若对某些食物是否适合自己存疑，可咨询专业医生，避免因误信“忌口清单”而影响健康。
