夏季，对于白癜风患者而言，是一个需要格外关注病情的季节。气温升高、阳光强烈等因素，都可能对白癜风病情产生影响。而合理的饮食，在辅助治疗、稳定病情方面起着关键作用。作为专注于白癜风临床*和诊疗的专科医院，兰州中研白癜风医院为广大患者带来夏季专属饮食攻略。
一、多摄入富含酪氨酸与矿物质的食物
酪氨酸是合成黑色素的重要原料，而铜、锌等矿物质则能增强酪氨酸酶的活性，促进黑色素合成。因此，白癜风患者在夏季可多食用这类食物。
动物肝脏：像猪肝、鸡肝等，不仅富含酪氨酸，还含有丰富的铜、锌等微量元素。例如每 100 克猪肝中，铜含量约为 0.65 毫克，锌含量约为 3.04 毫克 ，每周可食用 2 - 3 次，每次 50 - 100 克。
新鲜蔬菜：萝卜、茄子、冬笋等都是不错的选择。萝卜富含维生素 C、膳食纤维以及多种矿物质，有助于提高身体免疫力；茄子含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素等成分，其性味甘、辛、凉、*，具有活血凉血、祛风消肿等作用。建议每天蔬菜摄入量不少于 500 克，其中这些对病情有益的蔬菜可占三分之一左右。
豆类及豆制品：黄豆、绿豆、豆腐等，富含植物蛋白、钙、铁等营养成分。以黄豆为例，每 100 克黄豆中蛋白质含量约为 36.3 克，钙含量约为 227 毫克 。每天可饮用一杯豆浆（约 250 毫升），或食用 100 - 150 克豆腐。
二、选择合适的烹饪方式
烹饪方式的选择，会影响食物营养成分的保留和身体的吸收，对白癜风患者同样重要。
优先选择蒸煮炖：蒸煮炖的方式能*大程度保留食物营养成分。如蒸南瓜，简单蒸熟后，南瓜中的胡萝卜素、维生素等营养成分基本得以保留，且易于消化吸收；胡萝卜炖牛肉，在炖煮过程中，胡萝卜的营养融入牛肉中，两者营养互补，美味又健康。
