李斯特菌是怎么产生的？感染几小时发病？
李斯特菌是一种常见的食源性细菌，其产生主要与食品污染、环境适应能力、生长特性、不当储存和处理方式和人体免疫系统等因素相关。具体分析如下：
1.食品污染：李斯特菌可通过食品原料、生产加工设备、操作人员等途径进入食品，尤其在与生食交叉污染的情况下更易发生。
2.环境适应能力：李斯特菌具有较强的耐寒性，可在冰箱冷藏温度下生长，这也是其在食品中难以根除的原因之一。
3.生长特性：李斯特菌具有较宽的生长温度范围，使其在食品加工、储存、运输等环节中易于繁殖。
4.不当储存和处理方式：食品储存温度过高或过低，以及处理过程中的卫生问题，均可为李斯特菌提供生长机会。
5.人体免疫系统：免疫力低下的人群对李斯特菌的抵抗力较弱，感染后可能导致严重疾病。
李斯特菌的产生与多种因素相关，了解其生长特性和传播途径，有助于更好地预防和控制李斯特菌感染。在日常生活中，注意食品卫生、储存条件及自身免疫力，是预防李斯特菌感染的关键。
感染几小时发病
李斯特菌一般72小时后发病。但具体发病时间因人而异。
临床研究表明，当李斯特菌通过口腔侵犯人体后，会进入3-70天的潜伏期。而潜伏期内李斯特菌会在体内不断复制，但并不会致病。所以身体感染该病菌直到发病，至少要72小时。
但平时身体状况相对良好的患者，没有基础疾病的情况下，潜伏期可能会长一些，因为此类患者机体免疫能力以及抵抗能力相对较强，能够抑制病菌在体内的复制。
李斯特菌为革兰氏阳性菌，需氧或兼性厌氧，主要的感染途径是食用被污染的食品。因为该病菌在环境中广泛存在，比如土壤、蔬菜、江河水以及多种食品中均能分离出该病菌。
健康成年人感染该病菌之后，可能会出现发热、腹泻、肌肉疼痛、头痛等症状，但多为自限性。而老年人、新生儿等免疫能力比较低下的人群，感染该病菌后可能会出现肺炎、脑膜炎、尿道炎等疾病。
所以感染该病菌且身体出现异常的患者，早期要及时配合医生进行规范性治疗，避免病情延误。治疗期间还要注意食品安全，并做好个人的卫生。