食用方法:
西兰花里的脂溶性营养,如果与肉类或排骨一起煮汤,能让有效成分溶于油脂内,疗效最佳。如果要吃进较多的维生素C,可用少许水翻炒西兰花,加盖略焖一下即可;西兰花里的钾元素能预防高血压,但如果是肾功能异常的人不能大量食用。
南瓜籽
南瓜籽是欧美国家泌尿科常用的保健草药之一,在德国、美国药典中都有记载,因此许多医师都将南瓜籽列为前列腺肥大患者的推荐食品。这是因为南瓜籽含有较高量的锌,能预防前列腺肥大,并改善排尿速度,让男性减少半夜上厕所的次数。
此外,南瓜中的南瓜素、矿物质锰,有促进伤口愈合、维护生殖系统及调控胆固醇的代谢的作用。研究发现,每天摄入南瓜籽五十克左右,能有效防治前列腺疾病。而且其中富含的不饱和脂肪酸Omega-3,有助于前列腺分泌功能。但南瓜籽热量较高,不建议一次摄入太多。
食用方法:
南瓜籽生吃、熟吃都可以,营养价值也差不多。一般多炒熟后当作瓜子,但容易在不知不觉中吃进太多,所以,不妨在早餐中舀一勺食用,既可补充热量又能达到保健目的;南瓜籽富含油脂,有一定的泄泻作用,但对于有慢性胃炎、肠炎,以及胃脘感到疼痛、灼热的胃病患者来说,要少吃,以免腹部更加难受。