包子美味可口，包子的馅儿有很多种，比如猪肉，牛肉，羊肉，蔬菜等，做包子的时候可以根据自己的口味选择不同的包子馅，包子的做法也比较简单，包子吃起来美味可口，而且容易吸收，很多人都喜欢吃包子，但是有部分人不会做包子，下面家常包子做法介绍都有什么？
1.原料
面粉(适量)，酵母粉适量，面碱适量，小苏打适量，肉馅适量，萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，粉丝适量，虾皮适量，酱油适量，盐适量，十三香适量，大油适量
2.食材准备
之前介绍过死面和烫面的，今天我们来看一下，发面的包子，主要是和面、发面、醒面。首先要准备好所做面食的用料。其中：面粉，发酵粉是必须的，而做包子，馒头所需要的面粉只要一般的中性粉就行，我们来一起之后和面，加入适量发酵粉和成面团，醒2~3个小时，和面要三净，面净，盆净，手净；
3.准备食材
醒好面后，用手按一下面，看有弹性，闻起来有点微酸，我们用碗加入小苏打和面碱加入温水搅拌一下，再倒入醒好的面团揉开，再醒20分钟面；
4.准备食材
同时准备包子馅的食材，把萝卜搓成丝，用水焯一下，并用手攥干备用；
5.准备食材
香菜、葱、姜、蒜切沫，肉馅（37肥瘦）上锅炒熟；
6.准备食材
粉条煮熟，捞出用凉水冲凉，控水后切成小碎；
7.搅拌包子馅
把萝卜丝、虾皮、熟肉馅、粉条、放酱油、香油、盐、大油、十三香搅拌均匀，注意盐最后放；
8.准备食材
看一下面醒了吗，用刀切一下，如图看到面上有很多小孔，面和馅都好了，下一步我们开始包包子。
9.擀包子皮
取三分之一，搓成长方形，切成大小差不多的挤子，擀成饼状；
10.装馅包包子
我是能装多少馅就装多少馅，包法。
11.上屉蒸包子
包子蒸15分钟，差不多就好了，再焖一会，来看看我们包的小包子，包子有点花脸了，碱的比例没撑握好，出锅了，来先尝一个包子！
