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菠菜鸡蛋汤的做法 菠菜鸡蛋汤的做法步骤窍门

鸡蛋打到碗里,打蛋器打散,可以适当加入适量的盐。

锅中烧油,油热后,下入胡萝卜丁,和香菇片,炒到香菇变软。

锅中加入适量的清水,烧开,有白色浮沫漂浮就撇去。

大火烧开后,下入菠菜段。

在煮开的时候,在沸腾的地方把刚刚打散的鸡蛋到进去。

在加入适量的盐,鸡精,和香油搅拌均匀,就出锅,完成。

香菇鸡蛋汤

原料:鲜香菇10颗,鸡蛋2个

配料:盐、黑胡椒粉、油酌量

1、将鲜香菇洗净,切约半厘米厚的片。

2、起油锅,把打好的鸡蛋煎成略黄的蛋块。

3、烧开水,把鲜菇片放如水中滚熟,可稍微久一点。

4、放进鸡蛋块,让蛋块充分吸取汤汁

5、适当撒入黑胡椒粉和盐,稍煮一会即可。

PS:没鲜香菇,发好的干香菇也行。

煮鲜香菇的过程中,水里有泡沫,可捞出去掉。

汤里可以根据个人爱好放入鸡精、肉丝、香菜、葱花等,就是基本不放,原味。

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