在我们的日常生活中，经常会出现食物中毒现象。食物中毒，会给我们的身体健康带来威胁。当出现食物中毒时，我们应该进行检查，找出病因，及时治疗。那么，食物中毒有哪些检查方法呢?以下为你具体介绍。
标本采集为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物，呕吐物，粪便，剩余食物，用具等。
临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌，空肠弯曲菌，葡萄球菌，副溶血性弧菌，蜡样芽胞杆菌，致病性大肠杆菌，变形杆菌，肉毒梭菌，小肠结肠炎耶尔森菌等。
粪便培养对临床确诊有重要意义，但有时粪便培养不定有致病菌存在。
沙门菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，亦是最常见的食物中毒的原因，一般从病人的粪便或呕吐物中分离出沙门菌金黄色葡萄球菌引起的食物中毒：主要通过对食物或粪便中的肠毒素检测来进行诊断，因为被污染的食物经加热后葡萄球菌已被杀死，若培养则出现阴性结果，而肠毒素在加热的情况下并不被破坏，因此，肠毒素的检测可用动物试验或酶联免疫试验协助。
副溶血性弧菌引起的食物中毒：主要是摄入被副溶血性弧菌污染的水产品和腌菜所致，该菌引起的食物中毒主要靠细菌学检测确诊，但在粪便培养时，大多数病例第二天即转为阴性，仅有少数在2～4天内能检出阳性，因此，对可疑病例应及时采集粪便培养，以免影响阳性检出率。
空肠弯曲菌引起的食物中毒是由于食入弯曲菌污染的肉类或牛奶所致，该病的确诊主要依据细菌学检测。
小肠结肠炎耶尔森菌引起的食物中毒：采集食物或粪便的标本进行细菌培养。
肉毒梭菌引起的食物中毒：主要是由肉毒梭菌产生的外毒素所引起，通常应在现场采集可疑食物做细菌学检测或动物试验。
婴儿的肉毒梭菌中毒，则主要是通过粪便内毒素的检测来确诊，粪便培养结果多为阴性。
食物中毒，是一件很痛苦的事情，不但会给我们的身体健康带来威胁，还会导致患者疼痛难忍。所以，我们应该采取一定的预防措施，进行预防。当出现食物中毒症状体征时，应该及时去医院进项检查，合理治疗。
急性肠胃炎吃什么
小孩子的肠胃功能比较弱，父母在给宝宝喂养的过程中，如果不注意，宝宝可能会患上急性肠胃炎，出现上吐下泻的情况，一旦宝宝这样会非常难受，需要马上带宝宝去医院进行治疗，同时还需要注意宝宝的饮食，那么宝宝急性肠胃炎吃什么食物？
首先，宝宝急性肠胃炎一般是需要禁食一两顿的，禁食期间需要给宝宝输液补充水分，防止宝宝出现脱水的情况，如果宝宝的情况不是很严重，父母可以给宝宝吃一些水分含量比较多的食物，如小米粥、米汤、面汤等。
其次，宝宝的饮食一定要清淡，要少糖要盐，等到宝宝病情得到控制，可以按照以前的方式进食。宝宝不呕吐了后，也可以给宝宝进食半固体的食物，如蔬菜粥、面条、苹果泥等，也可以给宝宝补充蛋白质丰富的食物，如鸡蛋羹，不过油炸、油腻的食物不要给宝宝吃。
最后，需要注意的是父母给宝宝烹饪的食物，在宝宝急性肠胃炎期间最好是完全煮烂，这样宝宝比较好吸收，对于粗纤维含量多的食物最好不要让宝宝吃，宝宝病情好转后也需要注意宝宝饮食护理，不然肠胃炎是比较容易复发的。