肉毒梭菌引起的食物中毒：主要是由肉毒梭菌产生的外毒素所引起，通常应在现场采集可疑食物做细菌学检测或动物试验。
婴儿的肉毒梭菌中毒，则主要是通过粪便内毒素的检测来确诊，粪便培养结果多为阴性。
食物中毒，是一件很痛苦的事情，不但会给我们的身体健康带来威胁，还会导致患者疼痛难忍。所以，我们应该采取一定的预防措施，进行预防。当出现食物中毒症状体征时，应该及时去医院进项检查，合理治疗。
急性肠胃炎吃什么
小孩子的肠胃功能比较弱，父母在给宝宝喂养的过程中，如果不注意，宝宝可能会患上急性肠胃炎，出现上吐下泻的情况，一旦宝宝这样会非常难受，需要马上带宝宝去医院进行治疗，同时还需要注意宝宝的饮食，那么宝宝急性肠胃炎吃什么食物？
首先，宝宝急性肠胃炎一般是需要禁食一两顿的，禁食期间需要给宝宝输液补充水分，防止宝宝出现脱水的情况，如果宝宝的情况不是很严重，父母可以给宝宝吃一些水分含量比较多的食物，如小米粥、米汤、面汤等。
其次，宝宝的饮食一定要清淡，要少糖要盐，等到宝宝病情得到控制，可以按照以前的方式进食。宝宝不呕吐了后，也可以给宝宝进食半固体的食物，如蔬菜粥、面条、苹果泥等，也可以给宝宝补充蛋白质丰富的食物，如鸡蛋羹，不过油炸、油腻的食物不要给宝宝吃。
最后，需要注意的是父母给宝宝烹饪的食物，在宝宝急性肠胃炎期间最好是完全煮烂，这样宝宝比较好吸收，对于粗纤维含量多的食物最好不要让宝宝吃，宝宝病情好转后也需要注意宝宝饮食护理，不然肠胃炎是比较容易复发的。