胃癌的背后“元凶”是方便面？
吃泡面会引发胃癌如今，谈癌色变的年代听到这样的消息仍然会很震惊。因为，身边的人大多数吃过方便面，细心的人会发现，周围总有一些人是方便面的粉丝。不过，专家表示，癌症是多原因的结果，方便面应该不是直接原因。不过，作为食物，方便面应该是应急之用，而不应该作为生活中的主打食物。
“方便面会导致胃致癌”说法不科学
专家介绍，胃癌的发生有很多因素，包括遗传因素、不良饮食习惯、不规律的作息方式、长期处于高压力状态、长期吸烟、酗酒等。癌症的形成是一个缓慢的过程，而且是多种因素共同作用的结果。所以，“每天吃方便会导致胃癌”这样的说法是没有科学依据的，过于放大了泡面的危害。
那位女大学生肯定是生活节奏超级紊乱，加上家族史、长期压力大、饮食不规律、作息紊乱、营养不均衡、抵抗力差等等，在长期多因素的作用之下才可能导致胃癌。
方便面高盐还是要少吃
方便面因为方便、口味较重，受到很多年轻人的热爱，其实，狂热方便面不是很好的生活习惯。专家说，方便食品中的营养本来就不是很丰富，在经过高温油炸后，营养就减少很多。另外，方便面中的调味包往往是“高盐”的重灾区，而研究发现食盐摄入高的地区，胃癌发生率也高。除了方便面，其实南京人狂热的“酸菜鱼”也要少吃，临床曾经遇到过中年男性，每日吸烟2包以上、喝酒不低于1斤，几乎每晚都在南京几处颇有名气的大排档吃酸菜鱼、火锅。后来被查出了癌症。另外，腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。