椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
年轻人胃癌发病率30年翻一番
每年我国新发现40万胃癌患者，占世界发病人数的42%。我国新发胃癌患者呈现年轻化趋势，30岁以下年轻人的比例由上世纪70年代的1.7%蹿升至当前的3.3%，翻了一番。
预防胃癌八贴士：
1.少吃或不吃腌菜;2.不吃或少吃烟熏和油煎食物;3.不吃霉变的食物;4.不吸烟、少饮酒;5.要养成良好的饮食习惯;6.多吃新鲜蔬菜和水果;7.保证食用水的卫生;8.积极治疗癌前病变。
高危人群每半年复查一次
胃癌早期症状隐匿，常与胃炎、消化性溃疡相似，因此超过70%的胃癌患者确诊时已是中晚期，总的胃癌5年存活率仅为20%。但是如果胃癌仅限于胃壁的黏膜层，5年的生存率可达95%。可惜，目前的早期发现率还不到10%。
季加孚指出，对高风险地区的人群进行早期筛查有助于降低死亡率，例如日本对一些地区进行了大规模的胃癌筛查，男性的胃癌死亡率自二十世纪70年代以来几乎减少了50%。因此专家们提醒，出现上腹部不适、心窝隐痛、食后饱胀感;食欲不振、消瘦、乏力;经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液;大便呈黑色柏油样等症状应及早就医，不可延误。
而那些胃癌的高危人群，包括：慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃大部分切除术后和有胃癌家族史的人群;感染过幽门螺杆菌的人群;男性，尤其是超过正常体重20～25公斤的男性;经常食用加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼的人群;吸烟人群;A型血及恶性贫血人群;长期工作在含有大量烟尘、石棉和镍环境的人群，更要定期做胃镜检查，以期及早发现、及早治疗。