1、轻症酒精性肝病
此阶段肝脏生化、影像学和组织病理学检查基本正常或轻微异常。
2、酒精性脂肪肝
此阶段从影像学诊断符合脂肪肝标准，临床症状多较轻，可出现黄疸，谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶及胆红素轻微异常。有不同程度的肝肿大，肝重量常达2000-2500g，甚至达3000g以上（正常1200-1500g）。肝脏色黄，边缘钝。镜下大部分病人的质变为大泡性脂变，脂变本身不致窦周纤维化，但约31%合并轻到中度肝纤维化。如病人坚持戒酒、低脂高蛋白饮食辅以药物治疗，预后良好。有报道，严格戒酒1-4个月后，脂变可完全消失。
3、酒精性肝炎
酒精性肝炎发生于慢性嗜酒者，往往发病前有短期内持续大量饮酒史，酒精性肝炎可无症状但通常伴非特异性消化道症状，比如食欲缺乏、恶心、呕吐、乏力、肝区疼痛等症状，25%肝损伤严重，病人可有发热、黄疸、白细胞升高、肝肿大、血清转氨酶升高，亦可出现肝功衰竭或肝性脑病。酒精性肝病镜下特征改变为肝细胞坏死。
4、酒精性肝纤维化
各型慢性酒精性肝病均伴有不同程度的肝纤维化，酒精性肝纤维化作为一个*类型，近十几年才被一些学者所采用。慢性酒精中毒、乙醛的直接毒性作用于肝细胞，及通过加重肝细胞代谢障碍，致酒精性肝病常形成较独特的窦周纤维化、终末静脉纤维化，病变发展可形成纤维化以及肝硬化。由此在酒精性肝纤维化可以不伴或仅伴轻度酒精性肝炎的病变，故将之列为酒精性肝病的一个*类型。
5、酒精性肝硬化
常发生于长期大量饮酒者，早期及中期酒精性肝硬化肝脏重量在1800g左右，酒精性肝硬化的特点是小结节性肝硬化，肝脏肿大，其临床表现与其他原因引起的肝硬化相似。可伴有慢性酒精中毒所致其他器官损伤的表现，以及与酒精相关的神经精神障碍和酒精戒断综合征。
酒精肝治疗的方法有哪些呢
一、肝移植疗法
肝移植是治疗终末期酒精性肝病的唯一方法，一般主张在肝移植前戒酒6个月，如患者能耐受，提示术后再酗酒可能性少，可考虑予以肝移植。
二、戒酒及营养支持疗法
戒酒是治疗酒精性肝病的根本。戒酒4-6周后脂肪肝可恢复正常，彻底戒酒可使轻至中度的酒精性肝炎临床症状、酶学改变乃至病理改变逐渐减轻。但对临床上出现肝功衰竭表现或病理学明显炎症侵润或纤维化者，戒酒未必可阻断病程发展。戒酒虽然不能使酒精性肝硬化病变逆转，但对减慢其发展应有一定作用。在戒酒基础上应进高蛋白、高热量、低脂饮食，并补充多种维生素。
三、药物治疗疗法
对重症酒精性肝炎患者，甲泼尼龙可暂时缓解症状及改善生化指标，但远期疗程尚无定论。轻中症酒精性肝炎患者无使用糖皮质激素的指针。
酒精肝患者需要及早选择合适的治疗方案对自身的病情进行治疗，以免病情恶化，肝功能严重衰竭引发生命危险，专家提醒，在治疗酒精肝药物的选择上，尽量选择一些毒副作用小的天然植物保肝药物来护肝，因为有些治疗肝脏疾病的药物毒副作用较大，会造成对肝脏的二次伤害。
