冬至吃什么?你冬至吃饺子吗?你知道牛肉香菇榨菜馅的做法吗?
馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，榨菜1斤，葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，香菇数朵。
做法：
1、先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香、花椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
2、将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，加少许水调制入味。
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美味饺子馅：牛肉香菇榨菜馅的做法
2012年12月06日09:38
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粉丝酸菜的做法大全窍门
全国各地的人都会吃酸菜，但是酸菜在南北地区的差别很大，人们制作酸菜的方法也会不一样，在我国东北地区，酸菜汤就是非常流行的，吃东北酸菜汤有很多好处，最大的好处就是健脾开胃，特别适合那些食欲不太好的人吃，如果不知道如何做东北酸菜汤的话，下面的学习方法。
东北酸菜汤的做法：
排骨洗净入锅，加冷水，避免中途加水，所以一次加足。
葱段，姜片，大料花椒同放锅里，大火烧开，撇去血沫子和花椒粒后转小火，盖盖儿炖着，大概40-60分钟能炖熟。
排骨熟时少加些盐和冰糖转中火，继续炖。同时加热炒锅，倒油烧热，加葱花和姜片，随后加入酸菜和蒜粒，大火炒，加生抽。
酸菜一定要炒好，充分粘到油，大概炒5分钟吧，就是快熟，没熟时，加盐，再翻炒。
把炖好的排骨加到酸菜里，添入排骨汤（汤要是太多就不用全加入，剩的汤煮面也行，），捞去葱段，中火炖5分钟。
榨菜肉片酸菜汤
酸菜（酸卷心菜）300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。
1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。
2、红椒洗净去子切小块。
3、猪肉洗净切片。
4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。
5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可。
材料替换
用蛎黄替换榨菜再加粉丝，则成为蛎黄肉片酸菜汤。
口味变化
调料中增加红油、牛肉汁则成为榨菜肉片酸辣汤。
苦瓜酸菜汤
苦瓜，蒜末，盐，猪油，酸菜，辣椒粉，开水，鸡精，葱花
1.苦瓜切片；
2.加点蒜末用少许猪油煸炒，撒盐炒入味；
3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿；
4.撒鸡精葱花就可以了。