酸豆角可以直接食用，也可以与其他食材搭配，喜欢吃肉的朋友就可以将它与肉末一起来拌炒。
1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。
2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
1.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。
2.蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。
3.炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。
4.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。
5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。
6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
酸豆角的做法大全家常
豆角的品种有很多，在南方很常见的就是那种长的豆角，在北方是扁的豆角，豆角的吃法很多，而且是很有营养的，在东北吃的最多的就是炖豆角，和土豆一起能够做出很好吃的味道来，如果能够放一些排骨就会更好了，今天我们介绍的是孜然豆角的做法，一定有很好的味道。
1.准备孜然粒10克左右
2.准备好的豆角放在开水里煮
3.滴两滴食用油
4.待豆角完全煮熟后捞出，放到凉水中
5.油锅烧热后放入孜然粒煸炒至变色出香味
6.放入煮熟后的豆角，翻炒
7.放入适量食盐，即食
孜然知识介绍
孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。