慢性结直肠炎患者常用药物包括美沙拉嗪、柳氮磺吡啶、奥沙拉秦等。药物选择需结合病情严重程度、药物耐受性及并发症情况，具体用药方案应由消化科医生评估后制定。
美沙拉嗪是5-氨基水杨酸类制剂，通过抑制肠道炎症反应发挥作用。适用于轻中度活动期患者，常见剂型包括肠溶片、栓剂和灌肠液。用药期间需监测肝肾功能，可能出现头痛、腹泻等不良反应。
柳氮磺吡啶是磺胺类抗菌药与5-氨基水杨酸的复合制剂，具有抗菌和抗炎双重作用。价格相对低廉，但不良反应发生率较高，常见有皮疹、恶心等症状，用药期间需定期检查血常规。
奥沙拉秦是5-氨基水杨酸前体药物，在结肠内分解为活性成分。对左半结肠炎效果显著，胃肠道不良反应较少，适合对传统药物不耐受的患者。需注意可能引起转氨酶轻度升高。
泼尼松等糖皮质激素适用于中重度活动期或对其他药物无效的患者。该类药物能快速控制急性炎症，但长期使用可能引起骨质疏松等副作用，通常不作为维持治疗首选。
硫唑嘌呤等免疫抑制剂用于激素依赖或无效的难治性病例。这类药物起效较慢但维持效果较好，使用期间需严密监测骨髓抑制等严重不良反应，孕妇及哺乳期妇女禁用。
慢性结直肠炎患者除规范用药外，日常需保持低渣、低脂、高蛋白饮食，避免辛辣刺激食物。建议选择煮熟的蔬菜、去皮水果、精瘦肉等易消化食物，少食多餐。适当进行散步等低强度运动有助于改善肠道功能，但急性发作期需卧床休息。保持规律作息，避免精神紧张，戒烟限酒对控制病情复发尤为重要。定期复查肠镜和粪便检查可及时评估治疗效果。
胃肠炎发作期间可以适量食用皮蛋瘦肉粥，但需注意食材处理和食用方式。急性发作期24-48小时内通常伴随剧烈呕吐、腹泻，此时需暂时禁食或仅摄入米汤等流质。症状缓解后可尝试少量进食。建议将瘦肉剁成肉糜充分煮烂，皮蛋切碎后煮沸5分钟以降低碱度，米粥熬至糊化状态。每次食用不超过200毫升，观察2小时无不适再增量。