不吃晚饭减肥或许越减越肥，偶尔不吃晚饭，对于体重影响较小，但是如果长期不吃晚饭，则可能会增加变胖的风险。一日三餐按时吃饭，有助于促进身体健康，预防疾病发生。
正常情况下，一日三餐应做到能量上的科学分配，早餐占25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%。经过一天的劳动，身体机能逐渐下降，更需要均衡营养来维持活力。晚餐恰恰是提供身体能量的，如果能量摄取不足，身体会指挥你的大脑通过摄取别的物质来转化成能量以维持正常所需，从而造成营养失衡。此外，不吃晚餐会对食物过分渴望，次日过度进食，以弥补缺失的能量，而热量过剩时，缺乏运动，从而转变为脂肪，则易出现发胖的情况。同时，如果长期不吃晚餐，为消化系统增加负担，扰乱消化系统生理规律，则会导致内分泌失调，也会导致肥胖。
值得注意的是，应按时吃晚餐，但是晚餐比较接近睡眠时间，不宜吃得太饱，应选择含纤维和碳水化合物丰富的食物。睡前4h吃晚餐，以便休息时正好是空腹状态，以保证良好的睡眠状态，使人得到充分的休息。
不吃晚饭减肥是不是反弹很严重
不吃晚饭减肥有可能会导致反弹的，建议采取改变饮食结构以及运动的方式减肥。
不吃晚饭减肥的原理是通过减少食物的摄入，使身体的基础代谢减慢，同时消耗人体自身的营养物质，在减肥初期确实能使体重降下来，一旦恢复正常的饮食后，有可能出现反弹增长回来。因为控制了饮食，身体过度饥饿，这时候机体出现自我保护机制，恢复正常的摄入量后，将能量转化为糖原和脂肪堆积，导致减肥反弹。
不吃晚饭减肥对人体有害处，容易引起慢性胃炎、消化性溃疡等胃病，还有可能导致内分泌失调、低血糖、营养不良等危害。
因此，不建议采取不吃晚饭的方式减肥，平时可以改变饮食结构，禁吃高热量的食物，各种食物均衡摄入，控制每天食物总热量的摄入。增强运动量，促进脂肪消耗，促进体重下降，做到科学减肥。