上火可以多吃绿色的蔬菜，比如青菜、菠菜、芹菜、白菜、大头菜、以及橄榄菜等，也可以吃新鲜的水果，比如桃子、苹果、香蕉、柚子、橙子和西瓜等，这些蔬菜和水果能起到补充水分的效果，能用来降火。上火属于中医热症的范畴，多为人体阴阳失衡，内热偏胜所致，分为实火和虚火，五脏之火过及均可出现上火症状。平时可以吃一些性味偏凉，滋阴降火或清热泻火的食物。不要经常熬夜，也不要吃过于刺激的食物，养成良好的生活习惯和饮食习惯，同样也可以达到降火的目的。
降火最快的十种食物
上火属于俗称，出现上火现象时，可通过吃莲藕、绿豆、冬瓜、西瓜、苦瓜等食物起到降火的作用。
1、莲藕：莲藕性寒，具有凉血、健脾开胃、补中益气的作用，同时还具有降火的功效。
2、绿豆：绿豆属于比较好的降火食物，不仅能利水消肿，还可清热除烦，对于上火者可以多喝绿豆汤或者吃绿豆粥。
3、冬瓜：冬瓜性寒，不仅具有利尿解毒、清热祛湿的作用，还有很好的降火作用。且冬瓜也比较容易制作，例如和海带一起熬煮后，可制成冬瓜海带汤，降火效果更加理想。
4、西瓜：西瓜的汁水比较充足，不仅能够起到降火的作用，而且还可以促进排尿。但应注意由于西瓜的含糖量比较高，因此对于血糖较高者以及糖尿病者，应避免过多使用。
5、苦瓜：苦瓜性寒，不仅具有较好的降火作用，还可起到调节血糖的功效。
如果上火的情况比较严重，通过饮食仍然不能调理，可在医生指导下给予药物治疗，比较常见的药物为龙胆泻肝汤等。