桑叶泡水喝的功效：1.疏散风热，清泻肝火；2.降血压，减低心率，增强心脏收缩力和心输出量。桑叶泡水喝首先可以疏散风热，桑叶是一个解表药，它主要是用于风热感冒所致的咽喉肿痛，同时治疗风热所导致的双眼发红情况，同时还具有清泻肝火的作用，对由肝火上炎所引起的双目红肿疼痛等情况都有很好的疗疗效，临床上一般将桑叶和菊花、车前子、决明子等配合使用。第二，桑叶有降低血压的作用，桑叶中含有一种物质，在进入人体以后具有降低血压的作用，它的这些成分叫芸香苷、槲皮苷以及槲皮素等等，这些成分都具有增加心脏的收缩力以及输出量的作用，同时对于心率还有降低的作用，所以对冠心病患者是有很大用处的。
桑叶茶的功效与主治
桑叶甘苦，归肺经肝经，可以疏散风热、清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目。所以桑叶制成的茶，也有清肝明目的作用，和菊花茶在这一点上是有类似的，桑叶它含有抗菌的作用，对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌等多种致病菌有抑制作用。所以桑叶茶可以用来预防感冒，还可以降糖，不影响正常的血糖水平。对人体能够促进蛋白质合成，降低血脂。有人用桑叶蒸煮消毒干燥好，每天沸水浸泡后，代茶饮，可以治疗黄褐斑，桑叶清肝明目作用的，有的学者认为对肝肾是有滋养作用的，所以老年人喝桑叶茶，可以治疗视物昏花，视力降低，桑叶要是跟蜂蜜一块来泡制的话，那它的润肺止咳的作用会更好。