伤害肠胃. 就像前面举的例子，小伙子长期不吃晚饭患上胃溃疡，严重的甚至会导致胃癌。. 这是因为，我们饥饿时会分泌胃酸，如果胃酸过多，就很容易损伤胃黏膜，进而引起一系列胃部疾病。. 影响大脑功能. 人体在夜间自身的血糖偏低，不吃晚饭的话，体内的血糖就更低，大脑就会得不到充足的营养，自然也就影响大脑功能。
不吃晚饭的人最后怎么样？
饮食是饮食中最重要的一个方面，自然就会产生一些养生的观念，比如“过午不食”，但是很多人对这个概念有不同的看法。
支持者：我爷爷几十年没吃饭了，活到102岁。
今天我们就来为大家分析一下。
不吃晚饭对健康有益吗？
废话不多说，先看一个研究，跟踪一组体重超标的被试，在不改变进食方式的基础上限制其进食时间，3个月左右只在8:00-18:00之间进食，禁食起见可以通过喝水来保持水分，然后每天记录这些数据。
结果发现，在这3个月中，只有不到3%的受试者体重有所增加，其中包括体重增加最多的人，而且他们的腹部内脏脂肪也有所下降，但仍有4%的受试者处于禁食状态，原因是他们无法从食物中获得足够的葡萄糖作为能量来源。
该研究报告还显示，长期禁食会导致睡眠质量下降。 因此，我们认为间歇性禁食可以促进机体能量平衡及提高免疫力。同时，本论文为今后进一步开展相关实验提供了重要的理论支持。 从这一研究中，我们发现间歇性禁食有利于人体健康，相关结论发表在着名杂志《细胞代谢》上。
过午不食并非现代人的专利；
这些研究证实“减少晚餐的卡路里”对健康有益。 这也为“晚餐少吃多餐”提供了理论依据。“早餐要吃好一点”。很多人会这样说。的确，很多人在早餐时都会多进食一些食物来补充能量。 但需要注意的是：研究并不等同于少吃！ “晚饭不吃”和“过午不食’并不冲突。
让我们来看看“过午不食”是什么意思。
其实很多人对它都有一个误区，以为已经过了中午（晚上11点到1点），第二天早上才吃饭。 这种认识是错误的。实际上，过午饮食对于人体来说非常重要，不仅能保证我们每天需要的蛋白质、维生素和矿物质等营养素不被破坏，还能有效预防高血压、冠心病及糖尿病等疾病。 事实上，早在明末清初，医学家喻嘉言就曾对《寓意草》中的“过午不食”一词进行过解析，认为“过午不食”更应该理解为“不吃不喝”，即有规律地吃，该吃时大胆地吃，不该吃时管住嘴。
那么，“过午”到底是指什么时间、什么地点、什么样的饮食才算是合理的进食方式呢？ 古代文献中没有明确记载。因此，我们认为“过午不食”是现代常见的饮食生活习惯之一。那么，“过午不食'到底是不是一种健康饮食习惯？它与人体营养和健康状况有什么关系呢？ 杭州省中山医院脾胃病科主任医师张咩庆也表示，“中午不吃饭”不适合现代人，因为古人大多保持“日出而作，日落而安”的生活方式，所以中午吃东西不是问题，但是现代人睡懒觉，经常熬夜，如果不吃饭，就会导致身体乏力，使人感到疲劳。
但是，如果吃得太多，就会造成胃酸分泌过多，从而引起胃酸过多，胃粘膜受损，容易形成溃疡或消化道出血等疾病。 而饭后吃得过多也会加重胃负担。此外，饭后还可以适当地进行运动，促进胃肠蠕动和消化功能恢复。但是，饭后不宜马上进餐。因为此时胃肠道处于休息状态，不利于消化吸收。 因此，建议大家还是按时吃饭，但在选择晚餐的食物类型时尽量清淡，容易吸收。
否则，长期不吃晚餐会带来以下健康风险：
1、引起免疫系统紊乱。
饮食不规律会导致长期营养不良，从而导致免疫系统紊乱，抵抗力下降，最终导致各种疾病的更大“骚扰”。 在中国人看来，食物是身体里最重要、也是最常吃的东西。然而，很多人却对饮食中存在着一些误区。误区一：认为吃得越多越好。 研究表明，有饮食紊乱症的人比健康人群更容易患自体免疫系统疾病。
2、引起糖尿病。
如果不能按时进食，身体就会过饥和过饱状态，这两种情况都会影响胰岛β细胞，从而导致胰岛素分泌的相对或绝对缺乏，最终引发糖尿病。
3.晚餐变成了损害心脏的夜宵
很多人扛起了晚餐的时间，却担不起漫漫长夜，这时动起了吃夜宵的念头。 其实，晚餐后适当喝点小酒或咖啡是有益健康的。研究发现，饭后喝些红酒对身体健康有好处：可以缓解肠胃不适；有助于降低血压和血脂水平；还能促进睡眠。 夜宵不仅能帮助人们在半夜恢复体力，还可以降低血糖、胆固醇和甘油三酯等指标，预防心脏病发生。
广东省中医院治未病科副主任医师陈润东则认为，“过午不吃”才是健康之道。 “过了点就不吃了吧！”这就是很多人不知道晚餐应该怎么做的原因。其实晚餐的种类有很多种，不同季节、性别、年龄等都会选择适合自己的食物。 现代人一般热量摄入过多，缺乏运动，脂肪堆积，心血管疾病，适当减少饭量对身体健康是有帮助的，但是对于晚餐的拒绝也是过于极端的，晚餐还是要吃的，只是要注意方法。
好的饭菜要符合4条标准；
一顿好饭菜，对人的健康有多重好处，如：有利于控制体重、助眠等，因此，晚餐的几个小技巧，你应该get到。
1、用餐时间：睡前四小时。
由于食物从进入身体到被吸收和排空需要一定的时间，大约3个小时左右，所以最好在睡前4个小时“解决”晚饭，因为它很容易干扰睡眠。 如果睡不好觉，可以多吃一些蔬菜和水果。如果有失眠症状的话，可以多喝一点水。晚上睡前不要马上喝水。因为很多人都会感到口渴，这时就应该喝水补充水分。 建议晚上6点到7点吃饭，晚上10点到11点睡觉，这也是睡觉的最佳时间。
2.晚餐时间：饱7％；
晚餐不比早餐和午餐少，而且吃完还要应付一天的工作和学习，消耗量比较大，所以摄入量也会高一些，而晚饭后活动量一般比较小，能量消耗也比较少，所以最好不要吃太多，七分饱就行了。 如果你觉得自己胃不舒服或者不想吃饭的话，不妨把筷子放到嘴里轻轻一闻。如果你感到胃部有异物感或胀气的情况，就要注意休息一下。这样才有利于消化和吸收。 觉得肚子里虽然还有空余，还能吃，但对食物已经没有那么大的兴趣了，说明差不多了，可以放下筷子了。
3、正餐：补上一顿没吃的早午餐。
人想要维持健康就必须保持营养均衡，因此日常应尽可能地保证饮食多样化，力争为人体提供各种所需要的营养，晚餐前可以先看看早餐，午餐吃了些什么，把缺的营养补上。 在日常饮食中，我们应该多选择一些富含膳食纤维的食物，如：蔬菜和水果等，这样有助于促进肠道蠕动，帮助消化；同时，还能起到排毒养颜、减肥瘦身的效果。 比如午饭早吃粗粮不吃，晚上蒸个红薯或到碗里喝个杂粮粥等等。
4、进食速度：20口米饭；
吃饭的时候，也要控制好自己的速度，千万不要狼吞虎咽，这样既不容易消化，又不利于吸收，所以建议大家慢慢吃，一口食物最好嚼20次左右，老年人可以增加到25-50次，整体吃饭的时间可以控制在20~30分钟。
健康膳食是指均衡规律的饮食，而不是中午就不吃，长期不吃晚餐对身体是不好的，我们一定要正确看待这个问题，避免踩雷，危害身体健康。