今日立夏，记得给家人做立夏面吃，老传统不能丢，简单营养寓意好。今天是立夏节气，立夏的到来也标志着开始进入夏天了，立夏是夏天的第一个节气，立夏过后气温升高，雨水增多，高温多雨、闷热潮湿，这样的气候特别容易影响人的食欲，因此我们在饮食上也要做相应的调整，来顺应节气更健康。每年的立夏节气不同地区都有不同的饮食习惯，有的地区要吃立夏饭、立夏蛋、喝立夏茶等等，当然还有一道立夏美食也是不可错过的，那就是：立夏面。
立夏节气吃面也是有其中道理的，在民间也有“入夏面新上天”的说法，指的就是在立夏这一天吃面，能够强身健体，一年会有好的运气，不仅营养美味，寓意也是非常好的。在北方立夏这天正好也是小麦新面上市的时节，新的一年吃新面，也有祈祷新的一年小麦丰收的美好期盼。另外立夏后天气热，胃口不好，这个时候吃面搭配上一些开胃的配菜一起，能增进食欲，好消化，对身体肠胃也非常好，老少皆宜。
立夏面的具体做法也是多种多样的，只要是吃新面就行，做面汤、牛肉面、拌面都是非常不错的，我家人就特别爱吃炸酱面，立夏这天有空可以给家人做上一份香喷喷的炸酱面吃，色香味俱全，而且还顺应节气，图个吉祥的寓意。今日立夏，立夏面记得做给家人吃，简单营养寓意好，立夏吃更受益。
食材：手擀面、猪肉（肥瘦相间）、毛豆、胡萝卜、黄瓜、西红柿、黄豆酱、甜面酱。
1、黄瓜洗净切丝、番茄洗净切丁、胡萝卜洗净切丝、毛豆粒洗净待用、猪肉洗净切丁待用。毛豆和胡萝卜提前焯水断生捞起沥干水分待用。
2、锅里加水煮沸，加入少许盐，下入面条煮4分钟，不要煮太久影响口感。
3、煮好的面条捞起放入凉白开水里泡凉，捞起沥干水待用。
4、热锅凉油，下入葱头、生姜大蒜末下锅炒香。
5、加入猪肉下锅煸炒。
6、将猪肉炒至变色，下入1大勺的甜面酱、少许的黄豆酱一起翻炒均匀，猪肉炒熟透，炒出酱香味来。
7、炒好的炸酱出锅装盘。
面条泡凉了捞起沥干水装碗，摆放上自己喜欢的配菜，毛豆、胡萝卜丝、黄瓜丝、蕃茄丁和炒香的炸酱，吃的时候拌一拌即可享用，这样一道家常版的炸酱面就做好啦，这样搭配做出来的炸酱面色香味俱全。今天正好是立夏节气，有空可以做给家人吃哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、面条选择自己喜欢的面，煮面加点盐面，不要煮太久，捞起过凉水口感更好。
2、配菜的部分根据自己的喜好来搭配，这里搭配的都是比较清爽的食材，肉酱和杂蔬，荤素搭配。
3、炒炸酱的猪肉建议不要太瘦了，肥瘦相间的肉炒出来的口感更香哦。
立夏节气吃什么鱼?
2018年5月5日，人们即将迎来一年一度的节气，这也是夏天的第一个节气，它的到来一般被视为向春天告别，正式开始盛夏时节。那么在逐渐炎热起来的日子里，人们吃什么肉好呢，鱼肉是一个很好的选择，那么就让为你介绍。
立夏吃什么肉好
古人云“不时不食”，吃鱼也不例外要分季节，营养专家建议，夏季可说是吃鱼的“黄金季节”，进入立夏以后人们一般注重饮食的清淡，这时候若想吃肉，鱼肉是值得一试的。尤其大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼、三文鱼和多宝鱼，夏季正临近它们的产卵期，因此是夏天最适宜吃的几种鱼。
多吃鱼肉对身体有很多好处，鱼肉蛋白质含量高达18％左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。
至于烹饪方式，夏季人体容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼，有些脾胃虚寒的人怕凉，烹调时加点葱、姜、辣椒、蒜即可。
而属温性的鱼，则可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼则可以用白菜帮子一起炒，最后加上点醋，就能有效祛热。