玉米是很多女性朋友早餐的首选，营养丰富，含有大量蛋白质，不饱和脂肪酸膳食纤维维生素等，口感好，而且饱腹感强，对于玉米保存生着冻还是煮熟冻？照这样做，放一年还是新鲜的。其实玉米煮熟以后装入保鲜袋，然后冷冻，吃的时候解冻再煮，这样可以保存很久。而且不会影响口感。
储存鲜玉米，不单是把它存起来的问题，最重要的是将玉米存起来的同时，还要保障鲜玉米的口感新鲜不失，好吃如新。这一点，很多人在保存的时候都出了问题，存下了玉米，却失了口感，等再吃的时候，却发现味道变了，不好吃了。
玉米冷藏，淀粉老化更快，一天时间，口感就会完全变掉，特别难吃，水果玉米还要好些，淀粉含量较高的粘玉米冷藏后再煮会特别难吃，虽然可以在冷藏的情况下放置十天半月都不会坏掉，但越放越难吃的口感，我想谁知道了都不会选择。
玉米生冻，虽然停止了玉米淀粉的老化，但想吃的时候再煮，玉米就会变得像冻梨一样有带有冻性味，冻梨是美味的，但玉米带有冻性味却是特别难吃的。
既然鲜玉米冷藏与生冻储存都不可取，如何存放才会好吃呢？其实很简单，最好的办法就是煮熟后冷冻，将下秧12小时以内的鲜玉米大火煮熟，晾凉后用保鲜膜完全不露的包好，再入冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮上一会儿，玉米的口感就跟新鲜现煮的一样好吃，完全不变味。爱吃玉米的朋友，抓紧时间存上一些吧，留待冬天没有鲜玉米的时候再吃，何等的美味啊。
