常吃生姜预防胃癌
从生姜的药理以及临床方面分析，姜的确对降低胃癌发生率有一定作用。但姜与大蒜不同，大蒜本身含抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质，而现代医学还没有确切研究出，姜含有哪些物质能抑制癌细胞，其对癌症的预防机理主要是从增加食欲、提高身体素质、增强免疫力来进行。
根据中药理论，生姜可发汗解表、散寒止疼，同时能促进消化、增强食欲，有利于脾胃养护，而脾胃好可提高机体抗病能力，从而降低癌症发生。
另外，生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃黏膜感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌风险。
生姜对胃癌的防治作用是长效的，需要长期食用。其实，姜的吃法很多，既可当调料入味，也可凉拌着吃，或是选用姜芽，用盐腌制食用。
需要注意的是，生姜性辛温，不可一次过多食入，阴虚内热者禁用。此外，烂姜中含黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。
沈琳：胃癌可防可治早期治疗可治愈
她强调，在诊疗过程中，医护人员与患者及家属的目标是非常一致的，所以患者应当与医生做好沟通交流，并互相信任，让医生放开手脚给与患者最合适的治疗。
他说，肿瘤可以预防，患者也可以通过合理治疗重获新生。大讲堂活动的举办，就是希望能够对公众进行有效的知识传播，让大众认识肿瘤防治知识。也希望通过健康大讲堂活动，让患者与医务人员建立良好关系，医患联手向肿瘤说“不”。
沈琳教授在讲座中也指出，胃癌如果能够早诊早治，是可以治愈的，且治愈率可达90%以上。因此，医务人员应当多进行切实有效的健康宣教，让公众了解胃癌，不惧怕胃癌，通过有效措施预防肿瘤的发生，一旦患病，则尽早接受有效的治疗。
胃的五大功能
沈琳教授首先介绍了胃的五大功能，除了我们平常所熟知的接收、储存及消化功能之外，它还具有分泌功能和运输排空功能。
壁细胞分泌胃酸的主要成分盐酸和内因子，通过胃酸与食物搅拌，来消化食物；主细胞分泌的胃蛋白酶原能起到消化酶的作用，特别是消化食物中的蛋白质和脂肪；黏膜细胞则分泌黏膜，防止大家吃比较干的食物时，对胃壁造成损伤。
食物被胃消化成食糜，并与消化液进行充分融合后，会被不断地一点一点得输送到小肠。胃排空的时间则因食物的不同而不同。
MDT模式治疗胃癌
显微镜或影像学观察，胃壁从里到外依次为，黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜等四层，胃癌分期据癌细胞侵犯胃壁的程度来确定的。此外，肿瘤的分期依据还有它对周围脏器的转移情况。
除了分期以外，治疗方案的选择还要针对患者具体的年龄、合并疾病、身体状况等许多个体化因素来制定。
沈琳教授介绍，目前，胃癌的治疗模式除了满足分期及个体化需求之外，已经发展到临床多学科综合治疗团队（MDT）阶段。
所谓MDT模式，就是以患者为中心进行综合讨论，内科医生、外科医生、影像科医生、病理科医生、心理医生都会参与其中，据胃镜检查、仔细的分期检查、身体状况评估、特殊检查等结果共同决定患者的治疗方案。
做一个聪明的患者
“很多患者不会就诊”，沈琳教授说，“目前，我国的医疗资源还是相当缺乏的，一个医生需要诊断许多患者，在这个前提下，做一个聪明的患者很重要。”如何做到？沈琳教授给出了自己的建议：
首先，学会面对，调整好心理、心情。生病了，千万别着急，应当给自己一点时间调整。沈琳教授说，人的自我调整能力远超自己的想象，一定要相信自己。
其次，一定要到专科就诊。沈琳教授强调，切忌立即进行手术。首次治疗是决定整个愈后的关键，草率手术可能会导致无法挽回的后果，因此一定要谨慎。一定要给医生充分了解身体状况、进行肿瘤分析的时间。
第三，接受医生安排的检查，一定要信任外科医生，他们会据检查结果、肿瘤分析，为患者制定最合适的手术方案。这些检查通常包括：胃镜定性；功能检查（X线）；分期检查（超声内镜、影像学检查、生化检查）；脏器功能检查；身体状况评估。
胃癌的药物治疗
关于胃癌的药物治疗，沈琳教授特别希望患者们了解，“化疗掉头发、面黄肌瘦，十分痛苦、不能耐受”这是一个误区。特别是在胃癌治疗过程中，这种情况是不多的。
有些药物可能会引起脱发，但并不影响生活，很多患者都能够边工作边化疗。只要药物配合得当，是可以降低不良反应的。
医生还会据患者的不良反应调整用药方案。这次反映大，下次就调整药物种类或剂量，那下一次治疗就没有那么难受了。
此外，药物治疗的个性化要求很强。肿瘤分期、病理类型、合并症、胖瘦、体力状况、性别、对药物的不良反应……都是医生区分用药的依据，是有保障的。
化疗并不意味着晚期，手术前和手术后使用化疗药物是为了提高治愈率。由于早诊率高，日韩的胃癌治愈率可以达到80%以上，我国目前治愈率较低主要是因为早诊率比较低，但我国的胃癌整体治疗水平是不低的。
现在放疗技术发展非常迅速，基本上可以做到精确定位放疗，损伤是非常小的。
胃癌的早期征象
哪些人是胃癌的高危人群？沈琳指出：有食管癌、胃癌的家族病史的人需要注意，应当每年都做全面的肿瘤体检，。
其次，胃溃疡合并幽门螺杆菌感染的患者一定要注意定期随访，因为他们也属于高危人群。
第三，曾检出黏膜不典型增生的患者应密切随访，定期做胃镜检查，周期最好为一年一次。
胃癌的早期征象包括：出现从未有过的上腹部不适、腹胀；痛无规律；口味改变（口臭或酸腐）、少食；大便潜血阳性；不明原因的体重减轻等。
出现以上症状的人群，一定要密切关注自己的胃，并及时就诊。沈琳强调，尤其是年轻人要特别注意。
消除高危行为远离胃癌
“目前还没有发现胃癌惟一的致病因素，但我们知道哪些因素与它相关，如果把它们去除，就可以大大降低发生胃癌的几率”，沈琳介绍，“就像车祸，老是飙车、违规就容易发生，如果大家都规范驾驶，车祸几率就会降低，胃癌一样。”
首先，检测幽门螺杆菌感染，如果已有感染，就立即治疗清除。
第二，食物、水、空气污染、精神压力等对胃的影响统称环境因素。在生活中，要尽可能的保持合理健康的的饮食习惯，保持健康快乐的生活方式，尽量减少环境因素对胃的损害。
-高盐饮食不但会使心血管病发生几率升高，同样也与胃肠道肿瘤发生率相关。
-减少油炸、烟熏、烧烤、热烫食物的摄入。
-远离烟草、酒精尤为重要。
-多摄入新鲜食物、蔬菜水果，三餐规律、细嚼慢咽、注重合理的营养搭配。
第三，我们无法改变遗传因素，但应当多了解身世。如果存在家族病史，就应当采取更为积极的措施来进行预防。
沈琳总结，胃癌可防可治，早期发现、早期治疗，是可以治愈的。即便发现得相对较晚，也可以通过综合治疗手段治愈或延长生存期。