近几年“减糖”日益深入人心。这一消费趋势的变化，使得零糖、无糖饮料在饮料市场上快速崛起，新兴品牌与老牌饮料品牌共同入局，有的企业已经将减糖作为中长期目标。
这一热门赛道未来走向如何？2021年服贸会期间举办的首届中国饮品健康消费论坛发布的《健康中国饮料食品减糖行动白皮书》，从饮料行业结构化、减糖健康、环保、品牌化等方面，为饮料行业提供了减糖发展方向的参考。
在市场头部品牌看来，低糖、无糖产品会吸引越来越多的消费群体，未来应寻求精准的细分市场和增值空间，维持品牌活力和持久竞争力，实现持续增长。
饮料消费转向“无糖化”
作为今年服贸会上首届中国饮品健康消费论坛的重要组成部分，《健康中国饮料食品减糖行动白皮书》发布。报告显示，含糖饮料的过度摄入使得糖尿病人群年轻化，发病率逐渐上升。为了做好减糖行动，白皮书从饮料行业结构化、减糖健康、环保、品牌化等四个方面指明未来减糖发展方向。
根据白皮书，糖类在2014年开始“失宠”。2014年3月，世界卫生组织就糖摄入量指南草案公开征询意见，建议成人每天糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%，约25克左右。2016年5月，原国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》，强调每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。2019年，国家卫健委发布的《健康中国行动计划(2019-2030年)》再次提倡，人们每日添加糖摄入量不高于25克，同时提倡消费者甜味剂代替蔗糖生产的食品和饮料。
同时，消费者健康诉求提升，对糖分摄入愈发谨慎。就饮料而言，饮料消费正由传统的含糖碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料转向“无糖化”饮料。“无糖化”饮料中，代糖饮料以低热量的阿斯巴甜、赤糖藓醇等替代白砂糖等传统添加糖，例如零度可乐、元气森林等产品；无糖饮料不含任何糖，口味相对清淡，例如无糖乌龙茶等产品。
