首先，对酒精肝的预防便是从日常饮食开始，因为饮食是与人们生活健康最密切的一个方面。首先需要适度饮酒，酒精肝，顾名思义，就是与恶性饮酒有关引起的肝脏疾病，所以这一点想当重要，甚至对患者的病情其决定作用。
其次，就是注意摄入高蛋白，同时积极补充维生素，像维生素b，维生素c，维生素k，还有叶酸等等，都是比较必要的物质。此外，生活作息规律也是十分重要的一点，许多疾病不单单是酒精肝，都是与作息时间是否规律科学有关系。注意运动，减轻身体多余的负荷，减轻身体负担。
最后，减轻酒精肝发病风险，需要从自己切身做起，饮食清淡，严格控制饮酒量。注意自己的身体健康，养成健康的生活方式和习惯，定时去医院体检，给自己制定正确的食谱。把病症从源头消弭，防患于未然。注意心态平和，促进健康。
如何预防酒精肝
空腹时不饮酒
如果空腹饮酒或连干几杯，会导致体内血液中的酒精浓度瞬间升高，令自己进入危险的麻痹状态。
饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
切勿大口猛喝
饮酒时要慢慢细嚼，不时地停顿一下。同时千万不要跟碳酸饮料，如可乐、汽水等，混在一起喝，因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
尽可能热酒
酒在经过加温后饮用，一是芳香适口，二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分，减轻酒精对身体的伤害。
切忌猛喝烈酒
年底气温较低，加之酒宴上气氛很热烈，很多人禁不住酒友的再三劝酒，猛吃美食、猛喝烈酒，以为这样既可御寒又挣足了面子。
其实，冬季猛喝烈酒带来往往会加重胃肠道负担，轻则胃肠道炎症，重则造成胃溃疡。
上午尽量不要喝酒
研究显示，上午时段身体内分解酒精的酶含量很少，如果上午尤其是早上饮酒的话，很容易对大脑、肝脏造成危害。
