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蛋卷的做法家常 酥脆鸡蛋卷的做法家常

3.3.在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。

4.4.将打好的鸡蛋液倒入碗中,搅拌至均匀。

5.5.倒入适量的低筋面粉,最好是少量少量的加,避免过多太干。搅拌均匀,面糊呈粘稠状。

6.6.加入适量的黑芝麻,搅拌均匀。

7.7.将锅烧热后,调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅,快速摊平,尽量厚度摊均匀,然后净置。

8.8.待面糊边缘稍微卷起,或者不粘锅的程度时,面饼翻面,然后等待大概30秒,根据家里的灶头火力,还有面饼颜色决定时间。差不多表面金黄色,较干的程度就好。

9.9.取出面饼,以筷子为轴,卷成筒状,然后放一旁净置。

10.10.摊完所剩的面糊,摆盘,放在干燥阴凉处,待蛋筒变脆之后就可以开吃咯。

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