胰腺，作为人体的第二大消化腺，隐匿在胃的后方，位置深邃，紧贴于腹后壁第1、2腰椎的高度。它的形态狭长，可分头、体、尾三部分：胰头部宽大，为十二指肠所环绕；胰体占据中部，跨越下腔静脉和腹主动脉之前；胰尾则细长，延伸至左侧上方，抵达脾门之下。胰管穿梭于胰腺之中，与胰的短轴并行，始于胰尾末端，向右逐步收集各胰小叶的导管，最终在胰头处与胆管汇合，共同开口于十二指肠的大乳头处。
胰腺执行着双重任务——外分泌和内分泌功能。它不仅产生胰液帮助消化食物，这是其外分泌作用的体现；还通过胰岛细胞分泌胰岛素、胰高血糖素等激素参与体内血糖调节，体现了内分泌功能的重要性。
急性胰腺炎的警钟往往在以下情形敲响：饱餐或饮酒过后突发剧烈腹痛，痛感可能辐射至背部；频繁恶心呕吐，呕吐物中可见胆汁，严重时排泄物似粪便；持续发热伴随中毒症状；肢体抽搐乃至休克状态；以及上腹部出现不明肿块，边缘模糊且伴随高热。
谈及生活习惯对胰腺健康的影响，两点尤为突出：一是过度饮酒。适量饮酒或许能带来片刻欢愉与放松，但长期大量饮酒却为胰腺炎埋下隐患。酒精促使胰液过量分泌及胰酶浓度升高，可能导致胰管阻塞。同时，高压环境易致胰管破裂，加之酒精可引发胰管结构改变，内外分泌失衡，故酗酒是胰腺炎的一大诱因。
二是暴饮暴食。这一不良习惯同样威胁胰腺安全。大量摄入高脂食物迫使胰腺超负荷分泌胰液以助消化，却可能导致胰腺管道堵塞或逆流，胰管内压增高促使胰液渗漏，其中富含的消化酶反过来攻击胰腺自身，诱发胰腺炎。因此，维持饮食适度，避免过度饱食，是保护胰腺免受伤害的关键。