近期有新闻报道三全猪肉水饺被发现携带非洲猪瘟病毒，引发关注。人们担忧这种猪瘟是否会对人类构成威胁，以及食用受感染猪肉的后果，还有猪感染此病的严重性和治疗方法。以下是对这些问题的科学解答，帮助大家正确了解这一情况。
猪瘟病毒并不会感染人类。根据医学研究，猪瘟是一种只影响猪类（包括家猪和野猪）的急性传染病，特点是引起高热、内脏出血及高死亡率，而不影响人类或其他常见家畜及宠物，如鼠、兔、猫、犬、羊、牛、马、鸽等。因此，尽管猪感染此病可能致命，对人类并无直接危害。
如果食用了携带猪瘟病毒的猪肉，其影响取决于烹饪方式。高温能有效杀死猪瘟病毒，日常烹饪猪肉时达到的温度通常在100度以上，足以消灭病毒，所以煮熟的猪肉可以安全食用。然而，若不慎生食了受感染的猪肉，个别人可能会因身体对病毒的反应出现腹痛、腹泻、头晕、恶心等类似肠胃炎或食物中毒的症状。
误食猪瘟肉后，应采取的措施是：
停止食用并观察：无论猪肉是否煮熟，首先应停止食用可疑猪肉，并在接下来的一周内留意自身健康状况。
及时就医：若出现上述不适症状，应尽快就医，由专业医生评估并指导治疗，必要时可能需要进行洗胃或用药治疗，避免自行处理导致病情加重。
对于感染猪瘟的生猪，正确的做法是：
扑杀并安全处置。一旦确认猪只感染猪瘟，根据相关部门要求，疫区内的所有活猪需被扑杀并以无害化方式处理，如掩埋，因为目前没有有效治疗手段或预防疫苗。养殖户一旦发现猪只异常死亡等情况，应及时向当地兽医部门报告，并配合进行疫情排查。此外，养殖场应加强日常管理，采用高温消毒等方法防范病毒传播，避免猪只与未知来源的猪或人员、车辆接触，同时严禁使用未经充分处理的食物残渣喂养生猪，以防病毒传播。