香薄荷的灌溉关键在于其生长周期的不同阶段。在植株初期成长时，充分浇水对根系发展和枝叶繁茂极为重要。而进入生长期后，适当减少水分供给变得必要，以免植物过度生长导致倒伏和产量受限。对于地栽香薄荷，大约每两周灌溉一次；盆栽情况下，特别是在夏秋季节，由于水分蒸发快，需频繁浇水，夏季甚至可每日早晚各浇一次，确保水分充足。使用与室温相近的河水或雨水灌溉是优选，有助于避免温差对植物造成不良影响。
灌溉时间的选择依据栽培方式有所差异。地栽香薄荷的早期灌溉有助于根部强健与枝叶茂密，后期则应适量控水。盆栽香薄荷在春夏季温暖时期需水量大，冬季则相应减少。至于灌溉频率，并无固定标准，需视土壤湿度调整，地栽环境下约15天一次，具体视土壤干湿状况灵活变动；盆栽则需经常检查土壤干湿，特别是夏季高温，可能需每日浇水，并保持早晚两次的频率。
关于灌溉用水，自然水源如雨水、河水最为适宜，若只能使用自来水，则建议先放置几天或晒太阳以去氯。洗米水因其微酸性，也是促进香薄荷生长的好选择。灌溉水温应接近室温，避免使用过冷的水直接浇灌。
灌溉时还需注意适量原则，香薄荷虽喜湿润，但过湿环境可能导致根部呼吸受阻及病害滋生。若不慎浇水量过大，应及时排水并松土，加速多余水分蒸发，恢复土壤适宜的干燥程度，确保植株健康成长。