动脉粥样硬化已成为常见病，不仅影响中老年人，也逐渐年轻化，甚至涉及儿童。高血压、高血脂、肥胖和糖尿病患者更容易遭受此病侵袭，尤其是40岁以上人群。该病可引发一系列心血管问题，如高血压、冠心病及中风，其原理如同狭窄溪流，血管内的“垃圾”积累导致硬化和狭窄，进而影响血液流动。
动脉粥样硬化的早期症状不明显，常被忽视，直至心脏疼痛、心梗、心律失常等严重情况出现，有时甚至导致猝死。因此，日常生活中采取科学预防措施至关重要。预防动脉硬化的方法可归纳为以下几点：
1. 均衡饮食：合理搭配肉类与蔬果，避免不健康饮食习惯，减少外卖，自己烹饪，确保营养全面，多吃果蔬。
2. 戒烟限酒：烟酒对健康有害无益，长期摄入等于慢性自损，故应远离烟酒。
3. 规律运动：运动促进血液循环，加速代谢，帮助排除血管垃圾，提升血管弹性。运动需适量且持续，避免关节损伤。
4. 情绪与作息管理：保持乐观心态，避免情绪剧烈波动对血压的影响。同时，规律作息，充足睡眠，对血管健康同样重要。
在饮食方面，特定食物有助于保护血管，例如： - 水果：葡萄、山楂和番茄，分别能补气血、活血化瘀及防止血管损坏。 - 蔬菜：玉米、土豆和蒜头，有助于降低胆固醇，软化血管，清除体内废物。
此外，海带、苹果、茶、木耳、核桃仁、地瓜、四季豆等也是有益选择。预防动脉硬化，除必要医疗干预，关键是建立合理的饮食结构，减少动物内脏、肥肉及动物油摄入，推荐使用植物油烹饪，限制高脂肪食品，丰富蔬菜水果摄入，以维护血管健康。