黄花菜中毒的症状有哪些？黄花菜中毒怎么自救？
以急性胃肠炎症状为主，起病急，有恶心呕吐、腹痛腹泻等。
（1）腹痛：以上、中腹部持续或阵发性绞痛多见。
（2）呕吐：呕吐物多为进食的食物，若呕吐严重，呕吐物种也可有胆汁、血和黏液。常先吐后泻。
（3）腹泻：腹泻的轻重不一，每天数次至数十次，可有里急后重感，严重者会有便血、血尿等症状。
中枢神经系统：损害中枢神经系统、心脑血管系统，导致神经麻木、内脏出血等症状。
伴随症状：黄花菜中毒可伴随发热、寒战、全身酸痛等全身中毒症状，个别患者可也出现荨麻疹等症状。
黄花菜中毒怎么自救
吃黄花菜中毒6小时，自己可以通过多喝水、催吐的方式进行处理，但是还是建议患者出现中毒症状时，应及时去正规医院进行治疗。
1、多喝水：
吃黄花菜中毒6小时，自己可以通过多喝水的方式进行处理，多喝水可以稀释有毒物质在体内的浓度，加速有毒物质排出体外，对缓解病情有一定促进作用。
2、催吐：
吃黄花菜中毒6小时，自己可以通过催吐的方式进行处理，可以用筷子根部刺激咽喉部位，从而达到呕吐的效果，使胃中没有被吸收的有毒物质吐出体外，从而减少身体对有毒物质的吸收，有助于中毒症状减轻。
一般情况下，出现中毒症状应及时去正规医院进行治疗，不建议自行处理，以免自行处理不当，延误病情的治疗，对患者的身体健康造成不良影响，一般可以通过洗胃、导泻、灌肠、高压氧舱、血液净化、血浆置换等方式来进行治疗。