桔子皮中富含丰富的柠檬苦素，正因含有柠檬苦素才，让桔子皮成了预防肺癌的法宝。
柠檬苦素通过两种方法来阻止癌细胞的迅速繁殖，一种方法是发送联络，将去除癌物质毒素的酶吸引出来，杀死癌细胞。另外一种方法是对非正常产生的癌细胞进行诱导，让这些癌细胞互相自杀。
另外，推荐几个桔皮偏方：
1.橘皮丁。把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。可预防肺癌。
2.橘皮粥。熬粥时，在粥烧开前，放入几小块干净的橘子皮，食用时不仅芳香可口而且开胃，对肺癌患者，能够起到饮食治疗的作用。
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