4.脂肪
脂肪的能量较高，每克产热量9千卡。约占总热量25%，一般不超过30%，每日每千克体重0.8～1g。动物脂肪主要含饱和脂肪酸。植物油中含不饱和脂肪酸多，糖尿病患者易患动脉粥样硬化，应采用植物油为主。
糖尿病是常见的慢性疾病之一。它的危害不是来自此疾病，而是来源于高血糖所引起的各种并发症。糖尿病能诱发的并发症疾病种类非常多，后果也有一些差异。那么，有糖尿病并发症什么后果？
1、失明
糖尿病患者的血糖过高，会使眼部的视网膜及各种组织无法获取充足的营养，时间长了就会导致各种功能出问题。比如，糖尿病可引发白内障和视力下降等视力问题，严重时甚至会导致失明，患者致盲后通常难以逆转，无法再恢复视力。
2、死亡
糖尿病并发症最为严重的后果就是造成患者死亡。高血糖可造成肾病和心脑血管疾病，比如肾小球硬化症、肾盂肾炎、粥样硬化心脏病、心肌病和心律失常等。而这些疾病发展到一定程度，突然发作时，就可能造成患者死亡。
3、肢体残疾
糖尿病患者的皮肤免疫力会大幅度下降，皮肤很容易感染上各种细菌，尤其是下肢。并且，由于血液循环和营养不足的问题，患者的下肢可能会出现缺血缺氧，从而导致坏疽。患者的下肢会糜烂、坏死，为了挽救生命，不少患者只能截肢，造成肢体残缺
