孕妇可以吃牛肉，因为牛肉富含优质蛋白质和铁元素，有利于孕期营养。但需要注意选择新鲜卫生的牛肉，并确保彻底煮熟，避免食用过量或加工不当的牛肉制品。
牛肉是孕期重要的营养来源之一，其高蛋白质含量和接近人体需求的氨基酸组成有助于胎儿组织发育和母体血容量增加。牛肉中的血红素铁吸收率较高，可预防孕期缺铁性贫血。建议选择脂肪含量较低的部位如牛里脊，每周食用2-3次，每次控制在100克左右。烹饪时应彻底加热至全熟状态，避免生食或半熟牛肉可能携带的寄生虫风险。搭配蔬菜水果可以促进铁吸收，避免与浓茶咖啡同食影响铁质吸收。
在某些特殊情况下需谨慎食用牛肉。例如，妊娠期高血压或肾功能异常的孕妇应控制牛肉摄入量，避免过多蛋白质加重肾脏负担。对红肉过敏或存在代谢性疾病的孕妇应在医生指导下调整饮食。传统腌制、烟熏的牛肉制品可能含有亚硝酸盐，孕期应尽量避免。若食用后出现皮疹、腹泻等不适症状，应立即停止并就医。
孕期饮食需注重营养均衡，牛肉可作为优质蛋白来源适量补充。建议将牛肉与深色蔬菜、全谷物搭配食用，采用炖煮等低温烹饪方式保留营养。定期产检时与医生沟通饮食结构，根据个体情况调整肉类摄入种类和频率，避免盲目忌口或过量进食。