不少糖尿病人认为米饭含糖高，改吃馒头、面条，这样吃血糖就不容易升高吗？
然而，澳大利亚科学家最近所公布的一项研究结果表明，喜爱吃白面食品的人容易患糖尿病！
为什么吃面食容易得糖尿病？
研究人员发现，那些喜欢吃白面包（每周至少吃17次）的人中间，患2型糖尿病的危险较那些吃白面包不多的人要高出30%。此外，那些喜欢吃淀粉类食品（这类食品的肝抗胰岛素物质指数也很高）的人，也容易患上糖尿病。
这是因为，在制作面食（面包、面条等）时，制作者往往会加入少量的盐、糖和脂肪，让面包或面条更香、更有韧性；
此外还会添加黄油、肉松等配料增进食欲，但这些对糖尿病患者来说却并非好事，它们极易促使血糖升高。
虽然，吃面食容易得糖尿病，但也不是说糖尿病人不能吃面食，在遵守一定的饮食原则，及时监测血糖的情况下，糖尿病友还是可以适当食用面食的。
糖尿病人该怎样吃面食呢？
1、尽量选择吃由多种粗粮混合制作的面食。
2、面条煮的时间不要太长。煮得越软，消化越快，升糖速度也越快。
3、可以选择吃卤面，少吃汤面，因为面汤能帮助消化，升糖速度快。
4、增加面食中的蛋白质，这样可以降低升糖指数。相比普通的面食，可以尽量多选这些“添加”了蛋白质的面食。
如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖指数为37，加了鸡蛋的小麦面条为55，有陷的饺子也是面食，但它是低血糖生成指数比较低。
5、吃面食可以将其和粗粮掺杂食用，因为粗粮可以有效缓解餐后高血糖的症状，减少血糖波动，有利于控制血糖。
