在很多人的眼中蒜苗和腊肉是绝佳的搭配，两种食材都有一定的营养价值，孕妇可以食用，但是份量一定要控制好，不要多食。建议一周不要超过三次。
蒜苗含有含有丰富的纤维素、大蒜新素等物质，对孕妇有好处。但腊肉是经过腌制、暴晒、
的加工食品，营养价值肯定比不上新鲜肉，而且含有大量亚硝酸盐，潜在致癌的危险，所以孕妇最好少吃蒜苗炒腊肉。可以偶尔吃，但做菜时一定要煮透，也可多次蒸煮，尽量降低肉中的含盐量。
孕妇可以吃蒜苗吗晚期
很多很在怀孕期间都会吃很多东西来补身体，但是有的东西是不能吃的。蒜苔是我们日常生活中常见的蔬菜，特别是秋天吃蒜苔的人更多。但是很多人都不知道孕妇在怀孕期间是否可以吃蒜苔，作为人们非常喜爱的一种食物，蒜苔是否对孕妇有影响。我想这是很多怀孕的人都想知道的一个问题。
蒜苔中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力，所以是可以食用的。蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。与此同时，蒜苔还有一定的食疗功效，蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔还能杀菌、通便、防痔疮、预防冠心病、动脉硬化、降脂，总而言之，蒜苔的功效是很大的。
孕妇吃蒜苔需注意
蒜苔中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苔不易消化，吃的时候还是要适量。蒜苔不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。