胃癌晚期患者出现胃出血是一种严重的并发症，需要及时采取有效的治疗措施。以下是一些应对胃出血的建议：
1. 紧急处理：如果患者出现大量出血或出血情况严重，应立即送往医院进行紧急处理。在等待急救人员到来之前，可以让患者保持安静，避免剧烈运动和紧张情绪，同时可将头部偏向一侧，防止误吸血液。
2. 止血治疗：医生可能会使用止血药物、内镜下止血等方法来控制出血。对于一些严重的出血情况，可能需要进行手术止血。
3. 对症支持治疗：患者可能需要输血、补充营养液等对症支持治疗，以维持身体的正常功能。
4. 饮食调整：在胃出血得到控制后，患者的饮食需要进行调整。应避免食用辛辣、刺激性食物，以及过硬、过烫的食物，以免再次刺激胃部，引起出血。
5. 缓解症状：针对患者可能出现的疼痛、恶心、呕吐等症状，医生会给予相应的药物进行缓解。
6. 心理支持：胃出血和胃癌晚期本身都会给患者带来很大的心理压力，因此患者和家属需要得到心理支持和关怀。
7. 定期复查：患者需要定期到医院进行复查，以便医生及时了解病情变化，调整治疗方案。
胃癌晚期胃出血的治疗需要综合考虑多方面的因素，包括患者的身体状况、出血严重程度等。在治疗过程中，患者和家属应积极配合医生的治疗，同时注意患者的饮食和生活护理，以提高患者的生活质量。