在长达22.3年的追踪随访期间，有246名参与者患上了全因痴呆症，其中187人患有阿尔茨海默病（老年痴呆）。经过数据分析发现，与饮食炎症指数最低的人群相比，促炎性饮食指数评分最高的人群，患阿尔茨海默病的风险增加了88%！
健康时报图
5类典型促炎食物，很多人可能天天都在吃
目前已有研究证明，促炎饮食与很多疾病相关，如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等。按照膳食炎症指数评分方法来看，这5类食物都属于促炎食物，很多人可能天天都在吃。 ②
CCTV-1《生活圈》
1.过量红肉
红肉包括常吃的猪肉、牛肉、羊肉。摄入过多红肉会促进身体炎症反应的发生，还会增加患2型糖尿病、结直肠癌以及肥胖的风险。
2.加工肉类
加工肉类比如烟熏肉、腊肠、火腿、培根等。在加工生产过程中，会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类、杂环胺类在内的大量有害物质。过量食用会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应。
3.高糖食物
高糖食物可通过扰乱肠道菌群环境，诱发慢性炎症。比如精细的主食以及含糖量较高的饮料、面包、蛋糕等。
4.反式脂肪
经常摄入含有反式脂肪酸的食物也会促进炎症的发生，比如含起酥油的面包、含植脂末的奶茶、含代可可脂的巧克力、含人造奶油的蛋糕等。
