“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣！”
湖南的剁椒鱼头、四川的麻辣烫，到贵州的辣子鸡，很多人无辣不欢，没有辣椒，食物也好像没了灵魂。
但你知道吗？2024年，“吃辣”竟被写入了高血压防治指南，成了官方推荐！
但是，对这种舌尖上的美味，有些人却得三思而后行。作为高频食物，辣椒到底是降压还是升压的，对健康有益还是有害？心血管病的患者，该怎么对待辣椒？️
▍辣椒到底降压还是升压？1-6
我国慢性病前瞻性研究项目的数据显示，常吃辣的人可以预防高血压。
我国的研究者指出，辣椒等辛辣食物中的主要成分是辣椒素。辣椒素通过作用于特定的受体，促进血管内皮细胞产生一氧化氮，从而扩张血管，降低血压。
这就解释了为啥加辣椒的食物能预防心血管疾病和代谢疾病。
而且，2022年的一项综合分析还发现，喜欢吃辣的人患心血管疾病和癌症等疾病的死亡风险较低5 。
女性中，每周吃辣超过3次的，比那些从不吃辣的，患高血压的风险低了12%。而且，每周吃辣的次数越多，血压就降得越明显3。
在不喝酒的人中，每天吃辣的，比从不吃辣的，患高血压的风险低了28%3。
喜欢吃辣的人，每天会比不喜欢吃辣的人少吃2.5克盐，这样一来，他们的收缩压和舒张压分别低6.6 mmHg和4.0mmHg 2 ，所以，降低了患心血管疾病和癌症等疾病的死亡风险。
