芝麻、奇亚籽、紫苏籽、巴旦木、亚麻籽位居“钙榜”前五位，钙含量是牛奶(110mg/100g)的数倍。
虽然吸收率不如乳钙，但胜在量大。
坚果的硒含量
硒是一种抗氧化成分，并且对男性生殖健康很重要，硒缺乏可能导致精子活力低下、畸形等。
巴西坚果特别富含硒，根据美国食物成分表的数据，它的硒含量达到了1920μg/100g，高得惊人。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量，硒的每日推荐摄入量是60μg，最高可耐受摄入量400μg。所以不要吃太多，一天吃一两颗就够了。
坚果的钾含量
钠(盐)吃的太多、，都会增加高血压的风险。
而这，这恰恰是我们很多人的现状。
调查显示，中国人每天钠的平均摄入量超过了5000mg，钾只有1600mg左右。(钾的每日推荐摄入量是2000mg，钠是1500mg)
常见的坚果&种子中，开心果、南瓜子、巴旦木这3种的钾含量都很丰富，是一般蔬菜的1.5~2倍，一般水果的2~5倍。
不过，坚果吃的量会比蔬菜水果少，所以还是要重视蔬果的摄入。
除了上榜的5位，松子、花生、奇亚籽、榛子、杏仁的钾含量也都很丰富，在600mg/100g以上。
坚果大多是高钾低钠的，调味的坚果盐含量会大大增加，健康价值也大折扣了，记得选原味的坚果。
坚果的镁含量
镁对骨骼、心血管健康都非常重要。
